As uvas passas são um tipo de uvas especiais, de tamanho menor que sofre um processo de desidratação. Elas são de formato menor, cor escurecida e textura enrugada.
Parte da uva fresca que se coloca no sol até desidratar. Depois as indústrias processam esses cachos secos que passam por extração dos pedúnculos, lavados, secados e passa por uma seleção até o empacotamento a granel.
As uvas passas são muito utilizadas em massas de pães, panetones, bolos, tortas, pudins, saladas, sorvetes ou como aperitivos, iogurtes, cereais, granolas e tantas outras maneiras.
O estado gaúcho é o que mais produz uvas passas no Brasil.
As uvas passas possuem vitaminas do complexo B e sais minerais como fósforo, Potássio, Ferro, Cálcio,etc.
Possuem substâncias chamadas fitonutrientespolifenólicos, que possuem propriedades anti-inflamatórias e antibacterianas. Rica em antioxidantes que retardam os sinais de envelhecimento.
A China é o país que mais produz uvas passas do mundo. O estado maior produtor de uvas no Brasil é o Rio Grande do Sul, onde a principal região produtora é a Serra Gaúcha onde a viticultura é desenvolvida em pequenas propriedades.
Benefícios das uvas passas para nosso organismo
– Livre de colesterol e gordura
– Fortalece o sistema imunológico
– Bom para o nosso coração
– Age contra infecções
– Colabora na prevenção do câncer
– Regula o intestino
– Nos dá mais energia
– Fortalece os músculos
– Fortalece os ossos
– Deixa os olhos saudáveis
– Fortalece o sistema nervoso
– Previne a anemia
Receita de arroz com passas de uvas e nozes
– 2 colheres(sopa) de uvas passas
– ¼ de xícara de nozes, amêndoas ou castanha de caju
– 1 xícara de arroz
– ½ cebola picada
– 2 xícaras de água
– Sal e pimenta a gosto
Coloque um pouco de óleo em uma panela, frite a cebola, coloque o arroz, as uvas passas, o sal e a pimenta. Coloque água no arroz. Depois de pronto, junte as amêndoas, nozes ou castanhas.
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