A tradição de brindar com espumantes no Ano Novo remonta há séculos de história e celebrações ao redor de todo o mundo. Embora não exista registro oficial de quando, exatamente, a tradição de estourar o espumante é uma das mais importantes.
O gesto de erguer as taças e fazer o famoso “tim-tim” não apenas marca um momento festivo, mas também vem de uma herança cultural e simbólica que atravessa épocas
Você sabia que tem diferença entre champanhe e espumante:
CHAMPAGNE – É um espumante produzido na região de Champagne, na França e que segue regras específicas. O champanhe é um DOC (Denominação de Origem Controlada) e só pode ser produzido com as uvas Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, todas dessa região.
ESPUMANTE – É um vinho espumante produzido em várias regiões do mundo, com diferentes métodos e uvas.
A diferença entre espumante e champagne está, resumidamente, na zona de origem da bebida, para ser chamado de champanhe, o espumante precisa ser produzido na famosa região francesa seguindo todas as normas desde o ano de 1927.
A origem dessa tradição está nas antigas civilizações como os romanos e gregos, que acreditavam que o som das taças espantava os maus espíritos e simbolizava boas intenções entre os convidados. Com o tempo, isso evoluiu para um símbolo de bons votos, saúde e felicidade, especialmente durante celebrações importantes.
Já a história do espumante, está ligada a região de Champagne, na França, onde os monges beneditinos aprimoraram a técnica de produção da bebida, desenvolvendo métodos como a segunda fermentação na garrafa, que é responsável pela formação das famosas borbulhas. O espumante tornou-se, assim, sinônimo de luxo e celebração, sendo presença garantida em ocasiões especiais.
Entretanto, a tradição de brindar com espumantes não está ligado somente ao champagne francês. Diversas regiões ao redor do mundo, como o Brasil, têm produzido excelentes espumantes, oferecendo uma ampla variedade de sabores e rótulos.
Com o tempo, a tradição de brindar com espumantes se tornou um símbolo universal de celebração. Desde casamentos e aniversários até conquistas profissionais e, principalmente, na virada do ano. Cada taça erguida representa um momento único, carregado de emoções e significados.
Mesmo que o champagne tenha adotado diferentes características e significados ao longo dos séculos, muitas vezes por motivos puramente comerciais, sua associação com alegria e festividades se mantém viva até hoje, desde o início do costume na Monarquia do século XVIII. Seja quebrando uma garrafa no casco de um navio para batizá-lo ou banhando vencedores de uma corrida de F1, a comemoração com espumante consegue passar tanto alegria quanto uma ideia de santidade a qualquer evento. A efervescência, junto de sua coloração dourada clara, reforça ainda mais o apelo festivo.
O tim-tim da virada de ano vem cheio de agradecimentos pela nossa saúde pelo ano que passou e brindamos a um Ano de 2025 cheio de coisas boas, como amor, respeito, empatia, dinheiro, saúde, sabedoria, alegrias e sucesso para todos.
Escritora
