Para termos uma boa saúde precisamos dos minerais no nosso corpo, as substâncias que fazem parte do grupo dos minerais são o cálcio, fósforo, magnésio, ferro, zinco, cobre, potássio, sódio, manganês, cloro, enxofre, flúor e selênio. A importância deles está relacionada principalmente aos tecidos do nosso corpo. Relacionados com a boa manutenção do sistema digestivo, muscular, esquelético e sistema nervoso central.
No organismo humano, os minerais não estão combinados com outros constituintes orgânicos, como as proteínas, enzimas, hormônios e aminoácidos. As principais fontes naturais de minerais para nosso organismo são os alimentos, sejam de origem animal ou vegetal, eles representam de 4 a 5% do peso corporal.
A principal função do ferro é sua participação na composição da hemoglobina, um pigmento encontrado nas hemácias e responsável pelo transporte de oxigênio. Esse mineral é importante para a síntese de DNA e para p metabolismo energético. A deficiência de ferro no organismo causa a anemia.
Alguns sintomas da anemia:
– Fadiga
– Fraqueza
– Palidez
– Sensação de falta de ar
– Tontura
– Aumento da freqüência cardíaca
Alguns alimentos ricos em ferro:
– Leguminosas, soja, ervilha, lentilha e grão-de-bico
– Folhas verdes como salsa, agrião, espinafre, couve, brócolis e taioba
– Castanhas do Pará, nozes
– Grãos integrais
– Carnes vermelhas, frango e carne de porco
– Peixes como sardinha e atum
– Fígado, coração e moela
– Coco, damasco, limão, maracujá, morango
– Passas de ameixa e de uvas
– Feijão, beterraba e ovos
– Chia, semente de abóbora, quinoa, amaranto, aveia
– Tofu, chocolate amargo e leite de coco
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