O consumo regular e moderado de vinho tinto, uma taça diária de preferência durante o almoço ou jantar, está associado à longevidade e à prevenção de algumas doenças
O vinho é uma bebida produzida a partir da fermentação de uvas. O suco alcoólico resultante é riquíssimo em diversos componentes químicos que são benéficos para a saúde.
O consumo regular e moderado de vinho tinto, uma taça diária de preferência durante o almoço ou jantar, está associado à longevidade e à prevenção de algumas doenças. Estudos clínicos indicam que o vinho pode proteger contra doenças cardiovasculares, arteriosclerose, hipertensão, certos tipos de câncer, diabetes tipo 2, distúrbios neurológicos e síndrome metabólica.
A substância presente no vinho mais estudada por seus benefícios é o resveratrol, um polifenol encontrado em mais de 70 espécies de plantas, nas uvas é encontrado especialmente nas sementes e na película das cascas de uvas escuras. Quanto mais intensa a cor do vinho, maior o conteúdo de polifenóis. Em decorrência disso, a concentração de resveratrol é mais elevada no vinho tinto.
O resveratrol é responsável por grande parte dos conhecidos benefícios do vinho: antioxidante, cardioprotetor, antiviral e quimio preventivo de câncer. Além disso, suas propriedades também são estudadas por benefícios estéticos, como o retardamento do envelhecimento da pele.
A boa notícia é que os vinhos brasileiros, além de serem bons, tem uma quantidade maior de resveratrol!
Uma avaliação inédita feita pelo Laboratório Lavin, de Flores da Cunha, especializado em análises de bebidas, a partir de uma provocação da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS), apontou que os vinhos da Serra Gaúcha têm 3,5 vezes mais resveratrol do que seus principais rótulos concorrentes sul-americanos e europeus.
A média de resveratrol dos seis vinhos brasileiros da serra gaúcha analisados foi de 3,51 mg/L, ante 0,95 mg/L dos rótulos importados.
Carpe diem, um bom vinho brasileiro e saúde a todos!!!!
