O Brasil atualmente é a terceira maior produção mundial de milho, base das rações para aves, suínos e bovinos, e é claro está presente na nossa alimentação de várias formas.
Apenas uma parcela menor do volume produzido de milho é utilizada diretamente na dieta humana, como farinhas, óleos, adoçantes, macarrão, biscoitos, pipocas e tantas outras maneiras gostosas de aproveitarmos o milho.
O milho é um cereal cultivado em grande parte do mundo, utilizado como alimento ou para ração animal, devido as suas qualidades nutricionais. Evidências científicas levam a crer que seja uma planta de origem mexicana. O seu cultivo geralmente é mecanizado, se beneficiando muito de técnicas modernas de plantio e colheita.
A palavra veio do latim, que significa “mil”, devido à quantidade de grãos em cada espiga. No Brasil vem da língua Tupi que conheciam pelo nome avati, auati e abati.
No ponto de vista da biologia, o cabelo do milho existe para a planta se reproduzir, ou seja, eles servem para transportar os grãos de pólen que vão fecundar os óvulos da espiga, dando origem aos grãos de milho, que são os frutos do vegetal.
O milho puro ou como ingrediente de outros produtos, é uma importante fonte energética para o homem, ao contrário do trigo e do arroz, o milho conserva a sua casca, que é rica em fibras.
O milho da pipoca é o mais rico em fibras, sendo um grande aliado para o bom funcionamento do intestino. O cereal também é o que mais contem minerais como fósforo, magnésio e zinco.
Alguns benefícios de consumirmos milho
– Previne doenças nos olhos
– Fortalece o sistema imunológico
-Ajuda no emagrecimento
– Reduz os níveis de colesterol
– Ajuda a controlar o açúcar no sangue
– Nos dá energia
– Melhora o trânsito intestinal
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