O pistache ou pistáchio pertence à família da Anacardiaceae e do gênero Pistacia são denominações aplicadas à árvore e ao fruto seco verde.
Uma oleaginosa que fornece muitos benefícios a nossa saúde é uma noz que é bastante consumida em todo o país.
Possui ótimas quantidades de antioxidantes, rica em proteínas, fibras, gorduras saudáveis, minerais e vitaminas.
O pistache possui uma casca dura e um fruto verde-amarelado no interior que pode ser consumido na sua forma natural ou torrado e salgado como aperitivo.
Em diversas preparações como brigadeiro, bolo, sorvete, saladas, ovos de páscoa, chocolates, cookies e muitas outras receitas deliciosas.
Conforme uma narrativa religiosa, contam que o pistache é um dos alimentos que Adão levou ao ser expulso do Éden. E a ciência afirma que essa atitude seria inteligente, já que do ponto de vista nutricional ele contém muitos benefícios para o nosso organismo.
– Diminui a pressão arterial
– Controla a diabetes
– Previne câncer
– Previne aterosclerose
– Previne o infarto
– Reduz o colesterol
– Reduz os triglicerídeos
– Melhora a capacidade cognitiva
– Mantém a saúde intestinal
– Promove o crescimento muscular
– Previne anemia
– Melhora a saúde dos olhos
Escritora
