A produção de carne bovina é uma das atividades econômicas mais importantes no Alegrete, compondo o maior rebanho do estado do Rio Grande do Sul, com mais de 500 mil cabeças de gado.
Vamos conhecer as principais raças de corte criadas na região:
1. Angus
A raça Angus é britânica, sendo o resultado do cruzamento das duas linhagens que trazem o seu nome.
Sua principal característica é ter uma carne muito macia e saborosa, tem muito mercado e se desenvolve bem no Rio Grande do Sul graças ao clima mais compatível com o natural da raça. É um gado precoce, o que permite que o novilho seja abatido ainda jovem, para completar, tem uma boa resistência a enfermidades e se adapta bem as condições do campo, além de ser considerado manso e tranquilo.
Existem dois subtipos da raça: Aberdeen Angus e Red Angus. Praticamente não há nenhuma diferença entre ambos, exceto que um é preto e o outro vermelho, respectivamente.
2. Nelore
O Nelore é uma raça indiana, e na Índia ele é considerado sagrado, já no brasil, além de ser considerado um patrimônio legitimo e nacional, também é descrito como a grande vitória da carne brasileira.
O gado Nelore apresenta estado geral sadio e vigoroso, o temperamento é ativo e geralmente dócil. Possuem pelagem branca ou cinza-claro na maioria das vezes e a raça pode ser dividida em animais que apresentam chifres e mochos. Se adapta muito bem às condições tropicais brasileiras, por possuir excelente capacidade de aproveitar alimentos grosseiros, tem bastante resistência a parasitas e ao calor.
Em alegrete, a raça é utilizada no cruzamento com as raças taurinas, produzindo animais meio sangue extremamente eficientes, muito precoces e muito rústicos, reduzindo os custos de mantença devida a maior resistência a parasitas.
3. Brangus
A raça Brangus é resultado do cruzamento entre o Angus e o Zebu, com o objetivo de criar um animal com altos índices de produtividade mesmo em condições de clima e meio-ambiente adversas.
Pode ter a pelagem vermelha ou preta e por ser uma raça sintética, tem como seu principal ponto forte, a complementaridade entre as duas raças de maior sucesso da pecuária brasileira, o Nelore e o Angus.
Sua padronização e a sua consistência genética são suas principais características, juntamente com a habilidade materna, tendo a vaca Brangus como ótimas mães e o novilho Brangus possui uma carcaça versátil, sendo adaptável a qualquer tipo de mercado.
4. Hereford
A raça Hereford originou-se no condado britânico de Herefordshire e é uma das raças bovinas mais antigas do mundo.
Tendo uma pelagem branca com capa vermelha, sua principal característica é a de grande capacidade de adaptação, por isso tornou-se ferramenta indispensável nos programas de cruzamento industrial. A raça Hereford é sinônimo de produção de carne de alta qualidade e maciez, possuem temperamento dócil e as fêmeas grande fertilidade e habilidade materna. Já os novilhos apresentam rápida terminação, com carcaças de bom rendimento, acabamento e deposição de gordura tendo uma carne saborosa, tenra e sem exagero de gordura.
5. Braford
A raça Braford é a cruza do Hereford com o zebuíno e surgiu da necessidade de desenvolver um animal mais adaptado, capaz de produzir carne de qualidade em diversos climas.
É um animal totalmente adaptado aos campos de basalto da fronteira oeste gaúcha, resistente ao forte calor e sol do verão. Há grande variabilidade de biótipos conferida pelos diferentes graus de sangue que podem ser explorados de acordo com cada ambiente, porém, a pelagem “camiseta” (corpo vermelho, cara branca e pigmentação ocular) é denominada como padrão.
Como principais características, tem a rusticidade e alta resistência aos parasitas, além da habilidade materna, alta fertilidade, bom temperamento e a produção de carne de alta qualidade.
Este artigo é o segundo de uma série sobre o cotidiano no campo, fique ligado no portal para acompanhar todas as matérias sobre o assunto.
