Da soja produzimos óleos, farinha, molho, sabão, cosméticos, resinas, tintas, solventes e biodiesel
A soja é uma planta originária da China e Japão, também é conhecida como feijão-soja e feijão-chinês, uma planta que pertence à família Fabaceae, que tem plantas como o feijão, a lentilha e a ervilha.
A soja faz parte da nossa alimentação, às vezes como óleo de soja, tofu, molho de soja, leite de soja, proteína de soja, soja em grão, farinha de soja, rações animais e outras formas.
A palavra soja vem do japonês Shoyu é rica em proteínas, encontramos potássio, magnésio, cálcio, cobre, zinco e fósforo. Além desses nutrientes, a soja contém Isoflavona, também chamada fitoestrógeno, atua na prevenção de doenças crônico-degenerativas como o câncer de mama, de cólon de útero e de próstata. A soja ajuda no alívio dos efeitos da menopausa e tensão pré-mestrual. E possui tantos outros benefícios para a nossa saúde.
Da soja produzimos óleos, farinha, molho de soja, sabão, cosméticos, resinas, tintas, solventes e biodiesel.
O cultivo de soja é apontado como uma das grandes causas do desmatamento da floresta Amazônia. A soja é uma das plantações que está sendo geneticamente modificada e a soja transgênica está sendo utilizada em muitos produtos. Quase 85% da soja cultivada no nosso país é transgênica.
A soja é uma das principais fontes de renda do país, liderando o ranking dos produtos mais exportados. O Mato Grosso é o maior produtor de soja do Brasil, vindo depois os estados do Rio Grande do Sul e Paraná. O Brasil é o segundo maior produtor de soja do mundo.
As primeiras citações do grão de soja, apareceram no período entre 2.838 a.C, quando a soja era considerada um grão sagrado, ao lado do arroz, do trigo, da cevada e do milho.
No final da década de 60, o Brasil começou a enxergar a soja como um produto comercial. Nessa época, o trigo era a principal cultura do sul do Brasil e a soja surgia como uma opção para o verão, em sucessão ao trigo.
Como já sabemos a soja pode ser usada na alimentação humana e na animal, produtos industrias ou matéria-prima para a agroindústria. Com o processamento dos grãos temos o óleo, farinha e farelo de soja.
Nas indústrias é usado nas tintas, plásticos ou biocombustíveis.
O farelo de soja é usado para alimentar aves e suínos.
Pode ser encontrado no chocolate, massas, bebidas, papinhas, pães, etc.
Encontramos soja em algumas tintas, tinta à base de soja pode ser usada na impressão de jornais e revistas, segundo alguns especialistas, ela é mais fácil de ser removida do papel no processo de reciclagem e possui cores mais vivas. A tinta à base de óleo de soja foi desenvolvida para reduzir as emissões de compostos voláteis formados durante o processo de impressão. Para preservar o meio ambiente essa tinta seria a mais recomendada.
A soja também faz parte dos nossos cosméticos, a lecitina (composto orgânico formado por um ou mais ácidos graxo), encontrada naturalmente na soja, pode ser utilizada na composição de cosméticos, como pomadas e cremes, e ajuda a evitar o ressecamento da pele.
Receita de ALMÔNDEGAS DE SOJA
Ingredientes
– 2 xícaras de proteína de soja
– 8 colheres de sopa de farinha de rosca
– 1 ovo batido
– temperos a gosto
– 1 colher de sopa de farinha de trigo
– 1 litro de água morna
– suco de 1 limão
Hidrate a proteína de soja em 1 litro de água morna com suco de 1 limão
Depois de meia hora, escorra numa peneira a soja, tirando bem a água.
Misture a soja com os outros ingredientes, amassando bem.
Faça bolinha, coloque o molho pra ferver com as almôndegas.
