O azeite de oliva é extraído da azeitona, que vem a ser o fruto da oliveira. Um alimento muito antigo, clássico da culinária contemporânea, regular na dieta mediterrânea e nos dias atuais presente em grande parte da cozinha brasileira.
A região mediterrânea é responsável por 95% da produção mundial de azeite favorecido pelas suas condições climáticas. Os países maiores produtores são a Espanha, Itália e Grécia.
O nosso país é o sétimo maior importador mundial de azeite de oliva e o segundo de azeitonas.
No Rio Grande do Sul a cidade de Encruzilhada do Sul, no Vale do Rio Pardo, possui 27 propriedades rurais com cerca de 720 hectares de oliveiras. O cultivo de oliveiras no estado concentra 75% da produção nacional, com cerca de 200 produtores, 13 indústrias e mais de 40 marcas de azeite.
Alguns benefícios de beber um pouco de azeite de oliva em jejum e de colocar em sua comida:
– Melhora a função cognitiva
– Fortalece o sistema imunológico
– Melhora a saúde cardiovascular
– Grande aliado da nossa memória
-Combate doenças degenerativas como o Alzheimer
– Possui propriedade anti-inflamatória
– Reduz o risco de diabetes
– Protege o cérebro
– Melhora os sintomas de artrite reumatóide
– Faz bem para os ossos
– Diminui o risco de depressão
– Previne a colite ulcerativa
– Retarda o envelhecimento
– Controla os níveis de colesterol
– Fonte de antioxidante
O que você está esperando para regar a sua salada e acrescentar no seu dia a dia o azeite de oliva, vai deixar sua comida mais deliciosa e preservar a sua saúde.
Escritora
