Erva medicinal, tempero e óleo essencial
O alecrim é uma erva aromática comum na região do Mediterrâneo, ocorrendo do zero aos 1.500 metros de altitude, preferencialmente em solos de origem calcária.
Devido ao seu aroma, designavam-no como rosmarinus, que em latim significa “orvalho do mar”.
A planta é ramificada, sempre verde, com hastes lenhosas, folhas pequenas e finas, opostas e lanceoladas. A parte inferior das folhas é de cor verde-acinzentado, e a superior verde brilhante. As flores reúnem-se em espiguilhas terminais e são de cor azul ou esbranquiçada. O fruto é um aquênio. Floresce quase todo o ano e não necessita de cuidados especiais nos jardins.
Exala um aroma forte e agradável, usada com fins culinários, medicinais e religiosos, seu óleo essencial também pode ser usado em perfumaria, pois contém tanino, pineno, cânfora e outros princípios ativos. Sua flor é muito apreciada pelas abelhas, produzindo um mel de extrema qualidade.
Na RELIGIÃO é usada em templos e igrejas, o alecrim é queimado como incenso desde a antiguidade. Na igreja Ortodoxa grega, o seu óleo é utilizado até hoje, para unção. Nos cultos de religiões afro, como na Umbanda e Candomblé é utilizado em banhos e defumação.
CULINÁRIA
Fresco ou seco é apreciado na preparação de aves, carne de porco, salsichas, lingüiças e batatas assadas. Também em assados de carneiros, ovelhas, cabritos.
Em churrascos alguns usam espalhar um punhado sobre as brasas do carvão aceso, perfumando a carne e difundindo um agradável odor no ambiente. Pode ser usado em sopas e molhos, em pães e tortas salgadas. A focaccia é um pão tradicional italiano que é coberto com alecrim e azeite.
Benefícios de usarmos o alecrim:
– Melhora o sistema nervoso
– Melhora a digestão
– Atua como antioxidante
– Alivia o estresse e a ansiedade
– Alivia dores da artrite
-Previne o câncer
– Analgésico, relaxante e bom para o fígado
– Combate a tosse, gripe e asma
– Equilibra a pressão arterial
– Auxilia o tratamento das dores reumáticas e contusões
– Reduz gases intestinais
CHÁ DE ALECRIM
O chá apresenta propriedades de ação expectorante, antisséptico estimulante, diurética, descongestionante e relaxante.
Para fazer o chá coloque 5 gramas de folhas numa xícara de água fervente e deixar repousar por 10 minutos. Depois coar e beber 3 xícaras por dia.
BANHO DE ALECRIM
Colocar 50 gramas de alecrim em 1 litro de água fervente, tampar, deixar repousar por 30 minutos e coar. Depois utilizar essa água durante o banho.
ÓLEO ESSENCIAL DE ALECRIM
Para fazer o óleo devemos colocar dois ramos secos de alecrim em um pote de vidro e adicionar um óleo de base, como o óleo de coco, de amêndoas ou azeite, por exemplo, tampar e agitar levemente. Depois armazenar o óleo em um local quente e escuro para que suas propriedades sejam preservadas, por mais ou menos 2 semanas. Depois coar e colocar novamente em um frasco de vidro.
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