O Nordeste vive as festas juninas, assim como as outras regiões do país, é um mês que festeja a colheita do milho, sendo que nas festas juninas destaca-se também o amendoim.
A temporada das festas juninas impulsionam o setor do agronegócio, e trazem muita diversão, danças, comidas, casamentos, fogueiras, brincadeiras, quadrilhas, músicas, cultura e geração de rendas para todos os envolvidos, pois se preparam muito para que tudo dê certo.
Essas festas costumam ser religiosas, familiares, escolares e tradicionais nas comunidades, contribuindo muito para a economia, proporcionando empregos e dinheiro.
O MILHO E SUA PARTICIPAÇÃO NAS FESTAS JUNINAS
O milho é um produto indispensável para a realização das festas. Do milho fizemos pamonha, pipoca doce e salgada, pipoca de chocolate, bolo de fubá, canjica, cuscuz, mugunzá esses são alguns pratos típicos das festas juninas pelo país.
Esse ingrediente principal vem a ser um dos principais produtos agrícolas, na qual usamos também no nosso dia a dia. O Brasil é o 3° produtor mundial de milho, sendo o 2° grão mais produzido no Brasil.
O milho é cultivado em grande parte do mundo e utilizado como alimento humano ou para rações animais. Uma planta de origem mexicana e o Estado do Mato Grosso se destaca na produção de milho no Brasil.
O AMENDOIM, RICO EM PROTEÍNAS.
O Brasil, aproximadamente é o 16° produtor de amendoim do mundo e o 6° maior exportador. O amendoim é rico em ácidos graxos insaturados, carboidratos, tem vitaminas, antioxidantes e minerais (vitamina E, Selênio, Magnésio, Manganês e Fitoquímicos com o resveratrol), proteínas vegetais, fibras e rico em Potássio.
O estado de São Paulo é responsável por 90% de todo o volume produzido no país, cerca de 94 mil toneladas são destinadas à exportação. O amendoim é o grão de uma vagem que está na raiz de uma planta. Nas festas juninas são encontrado pratos com amendoim doce, salgado ou torrado, paçoquinha, pé-de-moleque, bolos, sorvetes e outros. Na cozinha baiana é usado no caruru, vatapá, acarajé,..
VOCÊ SABIA QUE CADA SANTO TEM UMA FOGUEIRA DIFERENTE?
O costume de acender a fogueira começou para avisar a todos do nascimento de João Batista, filho de Isabel, primo de Maria a mãe de Jesus. As fogueiras também eram usadas para comemorar as colheitas na Europa antiga. O fogo é purificador e a chama é símbolo das preces que sobem os céus. Representa também o sol que ilumina e aquece, purifica, assa e cozinha os alimentos.
– SANTO ANTÔNIO – Conhecido como santo casamenteiro. A sua fogueira tem a base quadrada e também é chamada de chiqueirinho.
– SÃO JOÃO – é o padroeiro das mulheres grávidas. A fogueira deve ter a base redonda, fazendo com que a fogueira acesa, fique num formato cônico.
– SÃO PEDRO – é o protetor das viúvas e dos pescadores. Sua fogueira tem a base triangular. A fogueira é sempre acesa às 18hs que é o horário da Ave Maria.
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