Bolinho, bolo de forminha ou cupcake é um bolo designado para servir uma única pessoa, freqüentemente assado em uma pequena forminha.
A primeira menção do cupcake que se têm notícias foi em 1796, quando uma anotação de receita de “um bolo assado em pequenas xícaras” foi escrito em “culinária americana” Por Amélia Simms.
Em 1996, foi aberta a primeira cupcakeria em Nova York, aumentando a popularidade do cupcake, então popularizou e ganhou espaço em festas infantis, chás de bebê, casamentos, aniversários e festas em geral.
Entrevistamos a Cilene Santos de Alegrete – RS, que é administradora de empresas e Cake designer, que vai nos contar como foram suas vendas durante a pandemia.
Porque começou a fazer essas delicias de doces e cupcake?
…” Comecei quando tinha 20 anos e fazia somente para o pessoal de casa, mas sempre gostava de fazer doces em miniatura, pois achava delicados para compor uma mesa, resolvi em 2010, quando fiz os doces para a formatura da minha irmã. Ali começou a histótia da Cupcake&Cia, no começo eu só fazia cupcakes standart, tive ajuda de uma amiga que era coordenadora da RBS TV de Alegrete, aí começou a crescer o meu negócio.”…
Como é o nome do seu empreendimento e nas redes sociais?
…”O nome é Cupcake&Cia.
Instagram – @cupcakecia_alegrete
Facebook – Lene Santos
Quais tipos de doces você faz?
…”Confecciono cupcakes, pirulitos, brigadeiros, bolos no palito, pop sicles, mini bolinhos trufados.”…
Quais doces as pessoas pedem mais?
…”Brigadeiros e cupcakes”…
Qual é o seu público alvo?
…”Meu público alvo é infantil e adulto.”…
O que você sente em ter a oportunidade de “adoçar” a vida das pessoas?
…”Muita gratidão, reconhecimento, momentos especiais sempre merece ser comemorados.”…
Durante a pandemia foi difícil pra você?
…”Sim e muito, clientes pararam de fazer suas comemorações, de juntar os amigos em virtude dessa pandemia, não tínhamos como fazer festas longas com muitos doces, mas agora que está melhor e estamos conseguindo retornar nossa atividade, sempre com cautela.”…
Vai ter doces diferentes para a Páscoa?
…”Sim, todos os anos eu sempre busco algo diferente para os meus clientes! Esse ano vai entrar as barrinhas de chocolate personalizada com kits de brigadeiros. Trufas gourmets e decoradas, cupcakes, cenário pascoalino, pirulitos, ovos trufados, cenouras e barras de chocolates recheadas.”…
Deixe uma mensagem:
…”Um lema que desenvolvi durante os 11 anos de confeitaria artística. Nunca desista de tentar, nunca desista de seus sonhos! Se alguém lhe perguntar o motivo? Persista sempre e tente mais uma vez, ano passado eu estava por desistir da confeitaria, porque os clientes não me procuravam mais para realizarem suas festas… apenas pedidos de brigadeiros, amo modelar os doces e não podia largar meu sonho assim… então resolvi investir em um curso de “Modelagem Artística”, fazem 4 meses que entrei para a “Doce Modelagem Criativa”, Ensino superior em Florianópolis.”…
Escritora
