A taioba vem a ser uma hortaliça rica em nutrientes como as fibras, vitamina C, minerais como o potássio e o magnésio que ajudam muito a termos um corpo mais saudável. Muito encontrada em hortas caseiras nos quintais.
Chamada de taioba mansa em alguns lugares, se encontra bem feiras e mercados e pode ser consumida cozida, refogada em preparações de omeletes, saladas, sopas, cremes, sucos, vitaminas…
É mais uma Planta Alimentícia Não Convencional (PANC) que vem ganhando muito destaque dentro da alimentação brasileira. Sua folha tem formato de coração e seu sabor é semelhante ao da couve, sendo que a de variação na cor roxa não deve ser consumida crua.
Encontramos muitos benefícios nessa hortaliça como:
– Melhora o funcionamento digestivo
– Previne anemia
– Melhora o humor
– Protege contra doenças cardiovasculares
– Melhora a saúde dos ossos
– Fortalece o sistema imunológico
– Retarda o envelhecimento
– Auxilia no combate aos problemas da tireoide
– Promove uma pele mais saudável
– Ajuda a equilibrar a pressão arterial
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