O Rio Grande do Sul já abriu oficialmente a safra de 2022 de erva-mate, com previsão de colher entre 250 e 300 mil toneladas da folha. A festa da colheita da erva-mate ocorre na cidade de Venâncio Aires.
O chimarrão faz parte da vida dos gaúchos, onde tomam desde o amanhecer até anoitecer, também um hábito dos catarinenses, paranaenses, mato-grossenses e pelo mundo todo onde tem um gaúcho. Além do Brasil a erva é muito utilizada na Argentina, Uruguai, Paraguai, Bolívia e Chile.
O hábito de tomar chimarrão trás muitos benefícios para a nossa saúde. Podemos consumir a erva-mate em chás, sucos, bolos, panquecas, brigadeiros, doces, pães, etc.
A erva tem na sua composição a cafeína, saponinas, polifenois, xantinas, teofilina, teobromina, ácido fólico, taninos, minerais e vitaminas A, B1, B2, C e E.
O chimarrão atua como antioxidante, diurético, laxante, estimulante, antidiabético, antiobesidade, anticancerígeno, antibacteriano, antifúngico, hipocolesterolêmico e ajuda na digestão.
Alguns benefícios para a nossa saúde que encontramos na erva-mate:
– Diminui o colesterol
– Favorece a perda de peso
– Atua como antibacteriano
– Previne doenças crônicas
– Estimula o organismo
– Ajuda a aumentar as defesas do organismo
– Combate células cancerígenas
– Ajuda na concentração
– Estimula o sistema digestivo
– Aumenta a energia
– Protege contra infecções
– Melhora o sistema imunológico
– Diminui os níveis de açúcar no sangue
– Diminui os riscos de doenças cardíacas
RECEITA DE PANQUECA DE ERVA-MATE
– 1 xícara de farinha de trigo
– 3 ovos
– 1 ½ xícara de leite
– 1 colher (chá) de sal
– 1 colher (sopa ) de manteiga
– 3 colheres (sopa) de pó de erva-mate
– 1 cenoura cozida
Bater todos os ingredientes no liquidificador e se preferir recheie a seu gosto.
Escritora
