O Governo do Amazonas, por meio da Secretaria de Estado de Produção Rural (Sepror), realizou, nesta quarta-feira (30/08), a oficina de retirada de espinha de peixe, e beneficiamento, subprodutos e gastronomia do pescado, no município de Beruri (a 73 quilômetros de Manaus).
Coordenado pelo departamento pedagógico da Sepror, em parceria com o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Amazonas (Sebrae), Instituto Social Francisca Vieira, e prefeitura de Beruri, foram capacitadas 25 pessoas, entre feirantes, pescadores e donas de casa.
O curso foi ministrado pela técnica em recursos pesqueiros da Sepror, Nalva Santos, onde foram abordadas as boas práticas de manipulação do alimento e seu armazenamento, a retiradas de espinha e o subproduto do pescado, linguiça, almôndegas e hamburguer.
De acordo com a Nalva, a demanda surgiu a partir de uma necessidade dos feirantes e dos pescadores em vender seus produtos beneficiados, ao invés de vender in natura, para gerar mais renda aos interessados.
“Trouxemos essa capacitação a esses feirantes e pescadores, para agregar valor ao seu pescado. Nisso, quem ganha também é o consumidor final, que vai comprar um produto de qualidade e de fácil preparo”, finaliza Nalva.
FOTOS: Divulgação/Sepror
