As pessoas estão cada vez mais procurando alimentos saudáveis para suas famílias e a aveia foi um dos primeiros alimentos a receber a alcunha de funcional
A aveia é fácil de ser trabalhada, não é afetada por muitas doenças e é mais resistente que o trigo. É plantada no mês de maio e colhida no começo de outubro, a cultura se expande cada vez mais.
Em 2020, o Brasil colherá pela 1ª vez mais de 1 milhão de toneladas de aveia, segundo as últimas previsões da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab). Os estados que mais produzem são o Rio Grande do Sul e Mato Grosso do Sul.
Muitas pessoas consomem a aveia no café da manhã, pois é uma escolha bem nutritiva.
A aveia possui zinco, fibras, cálcio, ferro, magnésio, potássio, cobre, fósforo, manganês, vitaminas, carboidratos e proteínas. Faz parte da família poaceae, está incluída na subfamília poideae e gênero Avena. Este gênero engloba 450 espécies, mas as mais escolhidas pelos agricultores são Avena Sativa e Avena Bizantina.
Encontramos vários tipos de aveia:
AVEIA EM FLOCOS – São os grãos inteiros da aveia, apenas prensados, conserva todos os nutrientes e fibras do grãos, as fibras ajudam no bom funcionamento do intestino.
FARELO DE AVEIA – É obtido a partir da casca do grão, por isso contém uma concentração de fibras bastante alta, sua cor e textura são diferenciadas.
FARINHA DE AVEIA – É obtida da parte interna do grão e por isso contém menos fibras que as outras versões, mas contém grande quantidade de nutrientes.
AVEIAS COM SABOR, INSTANTÂNEAS OU COM OUTROS PRODUTOS – Podemos encontrar versões incrementadas com sabor, com frutas secas ou mingaus.
A aveia foi um dos primeiros alimentos a receber a alcunha de funcional.
Alguns benefícios do uso diário da aveia:
– Ajuda na formação e na regeneração dos músculos;
– Nos dá muita energia ao organismo;
– Possui altos níveis de antioxidantes;
– Ajuda na perda de peso;
– Diminui o colesterol ruim;
– Diminui o risco de doenças cardíacas;
– Ajuda na digestão;
– Mantém a pele bonita e saudável.
RECEITA DE PÃO DE AVEIA
– 3 xícaras de farelo de aveia
– 3ovos
– 1 iogurte natural desnatado
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 pitada de sal
– 1 colher de sopa de linhaça dourada em grãos
– 1 colher de sopa de gergelim.
Misturar todos os ingredientes em uma tigela. Colocar em uma fôrma untada. Levar ao forno por aproximadamente 40 minutos no forno a 200ºC.
