Manaus está no coração desse tesouro ambiental, com história e modernidade em harmonia.
Manaus está situada no estado do Amazonas, erguida no centro da maior floresta tropical do planeta (a Amazônia), representado por 20% da reserva de água doce do mundo, a cidade convive com o extraordinário estoque de recursos naturais, um banco genético de valor inestimável e grandes jazidas de minérios, gás e petróleo. A importância da região é imensurável.
A cidade acompanha as exigências do seu tempo, tradição e modernidade fazem parte do interessante atrativo cultural, no qual a história e a gastronomia são elementos turísticos cada vez mais valorizado.
Em entrevista ao portal www.agroflorestamazonia.com o historiador e colunista do Jornal do Commercio de Manaus, Fábio Carvalho do @historiainteligente_ relata como eram as feiras e, no que consiste a alimentação servida nos restaurantes da época.
As feiras da época
“Documentos oficiais e relatos de viajantes que passaram pela cidade no século XIX revelam que naquele período as feiras ocorriam de forma improvisada. Os pescadores e coletores na ausência de locais adequados, negociavam seus produtos na zona portuária e nos poucos bairros que existiam naquele tempo.
Por volta de 1880, o cenário muda com a construção do Mercado Público, mais conhecido como Adolpho Lisboa, seguindo padrões higiênicos e arquitetônicos que a atividade exigia. No início do século XX, por volta de 1913-1914, foram construídas feiras nos bairros da Cachoeirinha e São Raimundo.
Nessas feiras eram comercializados peixes de diferentes espécies, carnes, tartarugas, frutas, óleos, raízes, folhas, tecidos, artigos de armarinho e outras bugigangas”. Pontua, Fábio.
Restaurantes
A gastronomia vem sendo utilizada como oferta para o turismo, não obstante ao simples ato de saciar a fome dos turistas e da população local, mas como parte significante de intercambiar a cultura do local visitado. A comida e o ato de comer estão vinculados ao aprendizado social por ser vital a vida.
“A alimentação é um processo consciente e voluntário que se ajusta a diferentes normas segundo cada cultura, e no qual o ser humano é socializado desde o seu nascimento”. (Bacharel em Turismo – Schlüter).
Em Manaus o @Nacaoamazonas, idealizado pelo Psicólogo Manoel Brandão, teve início em setembro de 2014, logo após a copa, com intuito de divulgar o Estado.
“A copa serviu como incentivo de mostrar o Amazonas para o mundo, divulgar pontos turísticos, culinária e a cultura. Era um desejo antigo meu, e consegui pôr em prática”. Ressalta Manoel.
Confira o guia feito pelo idealizador Manoel Brandão com as delicias da Culinária Amazonense
· Lugares para tomar café da manhã:
Café Regional Priscila –@cafeprisciladoturismo, Café do Mindu – @cafedomindu , Café Regional Tucumã Manaus –@tucuma_manaus
· Lugares para almoçar:
Coreto Peixaria –@coretopeixaria , Tambaqui de Banda –@tambaquidebanda, Peixaria Zagaia – @peixaria_zagaia.
· Lugares para jantar:
Belle Époque Manaus –@belleepoquemanaus, Caxiri Manaus – @caxiri_amazonia , Restaurante Banzeiro – @restaurantebanzeiro
E dois ótimos lugares: Tacacá do Zé – @tacacadoze e Tacacá Manauara – @tacaca_manauara
Texto: Luana Santos
Fotos: Divulgação e Instagram “Nação Amazonas”
