Estamos dando as boas-vindas ao mês de novembro, que trás com ele os legumes saborosos para usarmos na nossa cozinha diariamente, onde servimos saúde a nossa família.
Escolhermos a safra dos legumes da época certa é muito importante para a nossa saúde e para o nosso bolso também.
Alguns legumes desse mês são a abobrinha, aspargos, berinjela, beterraba, inhame, cenoura, maxixe, nabo, pepino, pimentão e tomate.
ASPARGOS
Os aspargos são muito apreciados na culinária inglesa, alemã e francesa, mas na brasileira também é muito usado, possui um sabor delicado e com poucas calorias.
Os países maiores produtores são a China, Peru e México.
O aspargo é uma hortaliça perene, com raízes de grande longevidade. Seu caule é dividido em duas partes e nele são formadas as gemas, de onde brotam os turiões, a parte mais consumida da planta.
Consumida principalmente ao natural, depois de cozido, em sopas, saladas, conservas e em pó para sopas. Possui propriedades anti-inflamatórias, rejuvenescedoras, tônicas e diuréticas.
Existem mais de 300 variedades diferentes, onde apenas 20 são comestíveis. Encontramos quatro variedades principais que são os aspargos verdes, brancos, violetas e violetas/verdes.
Alguns benefícios do aspargo para nossa saúde
– Ajuda a combater problemas de vesículas e rins
– Desincha o corpo
– Diurético
– Previne o câncer
– Combate artrite reumatóide
– Previne doenças cardiovasculares
– Combate a diabetes
– Fortalece o sistema imunológico
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