Muito antes dos cookies surgirem, os biscoitos já faziam sucesso na sociedade durante a Idade Média. Eram consumidos como pequenos pães, a diferença deles para os pães é que os biscoitos eram assados duas vezes. Essa técnica era usada para evitar com que o alimento estragasse mais rápido, é o motivo pelo qual os biscoitos são conhecidos por ter uma textura mais durinha que o pão.
O nome tem origem do latim, “bis” significa dois (ou duas vezes) e coctus significa cozido.
Os cookies surgiram quando os cozinheiros britânicos, no século XVII, iam preparar bolos, na hora de fazer a receita, antes de eles efetivamente colocarem o bolo todo para assar, eles separavam um pedaço da massa e a colocavam no forno para testar a temperatura. Assim, eles descobriram que a massa de teste, após ser assada, tornava-se um delicioso biscoito.
Entrevistamos a Louíse Mior de Serafina Corrêa – RS, Bacharel em Direito e micro empreendedora individual que faz deliciosos cookies que são impossíveis de comer um só.
Por que começou a fazer cookies?
…”Comecei a fazer cookies para meus familiares e amigos. Em um momento inicial, não tinha a pretensão de abrir uma empresa e não imaginava que iria tomar grandes proporções.
Porém, houve muito incentivo pela parte deles, porque acharam o produto muito bom e diferenciado. Além disso, era um nicho de mercado pouco explorado na cidade onde eu moro.”…
Qual o nome da sua empresa e por que motivo escolheu?
…”O nome da minha empresa é “Balu’s cookies”, uma homenagem ao meu cão de estimação. Possuímos instagram @baluscookies_”…
Quais tipos de cookies você faz?
…”O nosso cardápio contempla sabores fixos, como o tradicional (massa de baunilha e pedaços de chocolate meio amargo) e o chocolate triplo (massa de cacau 100% e pedaços de chocolate meio amargo, ao leite e branco), dentre muitas outras opções, sendo facultado ao cliente escolher os recheios.
E, também possuímos sabores no formato de edição limitada, para que sempre haja sabores novos para apreciarem.”…
Quais os cookies que possui mais saída?
…”Sem dúvidas o nosso líder de vendas é o tradicional com Nutella.”…
Qual seu público alvo?
…”Os nossos produtos atingem todas as faixas etárias, temos admiradores de todas as idades.”…
O que você sente em ter a oportunidade de “adoçar” a vida das pessoas?
…”Esse é o nosso propósito, ver a minha família e amigos se deliciando com o que eu mesma havia produzido, me dava uma satisfação enorme.
Depois que ampliei às vendas, passei a acompanhar os feedbacks dos meus clientes, o que é muito gratificante e faz com que tudo valha a pena.”…
Como foi pra você ser uma pequena empreendedora na pandemia?
…”A empresa foi criada na metade do ano passado, em julho de 2021. A pandemia, no meu caso, foi um período de muita reflexão. Comecei a avaliar novas possibilidades, enxergar novos horizontes e proporcionou que eu conhecesse algumas habilidades que nem eu mesma sabia que tinha.”…
Vai ter cookies diferentes na páscoa?
Nosso cardápio de páscoa será lançado dentro de alguns dias, e contemplará ovos de colher com recheio de cookies.”…
Deixe uma mensagem:
…”Convidamos todos para conhecer a nossa empresa e nos acompanhar através do instagram @baluscookies_. Estamos sempre compartilhando as novidades e fotos de “encher” os olhos!
Compartilhar um doce com quem amamos faz bem ao nosso coração. Permita-se!”…
Escritora
