Hoje entrevistaremos a proprietária do Mercado Estrela, Desire da Silveira Emmel
Qual a origem do nome do estabelecimento?
“…MERCADO ESTRELA, estávamos na dúvida sobre o nome fantasia, observando o imóvel percebemos o desenho de uma ESTRELA na parte externa, foi aí que resolvemos usar o nome “MERCADO ESTRELA”, mais tarde, para nossa surpresa ficamos sabendo que o pai do atual proprietário do imóvel tinha a PADARIA ESTRELA na década de 50…”
Quantas pessoas trabalham no mercado?
“…Atualmente trabalhamos com 16 pessoas…”
Há quanto tempo vocês possuem o mercado?
“…A abertura do mercado foi no dia 12 julho de 2011, portando nesse ano de 2021 estaremos completando 10 anos de atividade…”
Quais produtos são vendidos no mercado?
“…Nosso mercado tem um histórico de ser um dos mais completos da nossa cidade, pois trabalhamos com diversos setores, por exemplo AÇOUGUE, PADARIA, BAZAR, HIGIENE, LIMPEZA, AUTOMOTIVO, BEBIDAS, FERRAGEM, LINHA PET, E TODA A LINHA DOS SECOS E MOLHADOS QUE SÃO TRADICIONAIS EM SUPERMERCADOS, ALÉM DE
TERMOS UMA AGROINDUSTRIA EM ANEXO, PARA A PRODUÇÃO DO CHARQUE E DA
LINGUIÇA COM A MARCA DO MERCADO ESTRELA…”
Quais produtos tem mais saída no dia a dia?
“…Nosso forte é na linha do açougue e padaria, sendo que a carne para churrasco e linguiça ESTRELA, são os itens mais vendidos no açougue, já na padaria o cacetinho (pão francês), e as tradicionais bolachas sovada, amanteigada e torrada são as líderes no setor…”
De onde compram seus produtos, como a carne e hortifrutigranjeiros?
“…Os produtos em geral são adquiridos direto da indústria e em alguns casos através dos distribuidores ou atacadistas.
A carne também é adquirida através de distribuidores ou através do abate no nosso município, com a compra do gado dos pecuaristas locais.
Referente ao hortifrutigranjeiro, faço questão de comprar dos nosso produtores locais, mas, nossa produção local é muito limitada, por esse motivo a grande parte vem de distribuidores que trazem do CEASA…”
Como ficou o funcionamento do mercado durante a pandemia?
“…Felizmente para alguns setores do comércio a pandemia não teve um grande efeito negativo, e o mercado foi um deles, sendo assim foram tomadas as devidas providências sanitárias, com o cuidado aos nossos clientes e colaboradores, conseguimos seguir com o funcionamento normal do mercado…”
Na pandemia tiveram que dispensar funcionários? Tiveram lucros?
“…No início da Pandemia comuniquei aos nossos colaboradores que a empresa faria o possível para não haver dispensa, e assim foi durante todo o ano de 2020.
Referente a questão de lucros, tivemos uma adaptação principalmente em produtos que pertencem a cesta básica e nos produtos que tiveram um aumento significativo pela falta de matéria prima e em alguns casos foi feita a troca para um fornecedor com o preço mais em conta…”
Escritora
