A cereja é o fruto da cerejeira, muito encontrada na América do Norte, Europa e Ásia.
Existem muitas variedades da fruta, mas todas possuem vitamina A, cálcio e fósforo. São frutos pequenos e arredondados que podem apresentar várias cores, sendo que a mais comum dentre as variedades comestíveis é a de cor vermelha.
Possui aroma delicado, utilizada para decorar doces, sorvetes, bebidas, coquetéis e licores.
A CEREJA-DOCE é de polpa macia e suculenta, servida ao natural como sobremesa.
A CEREJA-ÁCIDA é de polpa mais firme, usada na fabricação de conservas, compotas e bebidas como o cherry e o kirsh.
Rica em polifenóis, fibras, vitamina A e C e betacaroteno, com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.
Benefícios de consumirmos cereja para o nosso organismo
– Combate o envelhecimento precoce
– Ajuda nos sintomas de artrite e gota
– Controla a glicemia
– Protege contra doenças cardiovasculares
– Melhora a qualidade do sono
– Reduz dores musculares
– Melhora a saúde dos olhos
– Combate a depressão
– Previne o Alzheimer
– Melhora o funcionamento do sistema digestivo
– Melhora a qualidade da pele
– Auxilia no combate ao câncer
RECEITA DE MOUSSE DE CEREJA
– 1 xícara de cereja (fruta) ou cereja em conserva
– 300 gramas de iogurte grego
– 1 pacote de gelatina incolor, sem sabor
– 3 colheres de água.
Retirar os caroços da cereja ou cereja em conserva, colocar no liquidificador juntamente com o iogurte. Dissolver a gelatina na água e acrescentar a mistura, mexendo bem até ficar homogêneo. Levar a geladeira e servir.
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