As temperaturas baixam muito aqui no RS, precisamos de alimentos ricos em nutrientes e a alimentação fica baseada em sopas e caldos, principalmente pela parte da noite.
As verduras desse mês são: agrião, alho-poró, chicória, coentro, couve, erva-doce, espinafre, mostarda e salsão.
MOSTARDA
A mostarda é uma planta, na qual sua semente é utilizada na preparação de condimentos para carnes, legumes e saladas, porque possui sabor intenso e picante.
Usamos também as folhas da mostarda em várias receitas, é rica em compostos sulfurados, cálcio, zinco, potássio, vitaminas E e K.
ÓLEO ESSENCIAL DE MOSTARDA
O óleo é usado como antifúngico nas unhas, repelente de insetos, ingrediente em creme de massagens.
Algumas receitas com mostarda
– Folhas de mostarda refogada
– Tortinhas
– omeletes
– bolinho
– Molho para sanduíche
– Molho de mostarda com mel
– Frango com sementes de mostarda.
Benefícios da mostarda para nossa saúde:
– Previne o envelhecimento da pele
– Fortalece o sistema imunológico
– Diminui o risco de doenças cardiovasculares
– Regula o intestino
– Ajuda na cicatrização de feridas
– Melhora a visão
– Bom para o funcionamento do fígado
– Combate a osteoporose
RECEITA DE OMELETE COM MOSTARDA
– 2 OVOS BATIDOS
– Folhas de mostarda picadas
– ½ cebola picada
– Sal a gosto
Bater os ovos, acrescentar as folhas de mostarda, a cebola e o sal. Colocar numa frigideira antiaderente e deixar dourar dos dois lados, se preferir pode picar duas fatias de queijo.
Escritora
