Durante a ceia de Ano Novo, algumas famílias vão se adequar aos pratos da dieta vegana. As comidas são feitas com ingredientes que não são derivados de animais.
O Veganismo é um estilo de vida adotado por uma pequena parte da população mundial e ao contrário do que muitos pensam o costume vai muito além de não comer carne. O vegano deve se abster de qualquer coisa que tenha um ingrediente animal, o que inclui produtos de beleza e limpeza.
As receitas são fáceis e são muito deliciosas também. O custo para fazer uma ceia vegana é acessível para qualquer pessoa, até mesmo para quem não é adepto a essa dieta.
Seguindo a dieta há 5 anos, a Designer Bárbara Annitza, contou um pouco da sua história no veganismo durante as ceias:
“Sou vegana há 5 anos. Quando tomei conhecimento da indústria cruel por trás da carne através do documetário Terráqueos”, disse Bárbara.
Eu fiquei muito chocada, apesar de já ter algum conhecimento sobre a crueldade que os animais sofriam até chegar no nosso prato, e esse choque me fez tomar a decisão de não mais compactuar com a crueldade e todos os outros malefícios que os consumo de produtos de origem animal trazem ao nosso corpo e ao planeta. E tomar essa decisão foi uma das melhores coisas que já fiz na vida, na epoca eu sofria de muitas alergias, rinite e dermatite atopica, e hoje eu posso afirmar que parar de consumir produtos de origem animal foi o meu tratamento mais eficaz, tive melhoras absurdas na minha saúde. Sou extremamente grata ao veganismo na minha vida.
Temos alguns pratos clássicos das ceias como o salpicão de jaca, a bacalhoada, tender vegano ao molho de laranja, vatapá de shimeji e grão de bico, lasanha de berinjela, estrogonofe de tucumã, soja a casaca, rabanada, torta alemã, mousse de maracujá e uma infinidade de pratos que eu poderia passar um bom tempo falando sobre aqui. O que não pode faltar na ceia pra mim é comida saborosa e sem crueldade, e isso é algo que não falta quando se trata de opções veganas tanto pra encomendar quanto pra fazer em casa, hoje já temos muitas opções e bastante receitas veganas maravilhosas na internet.
Diferente do que muitos pensam uma ceia vegana não é mais cara, assim como qualquer outra ceia vai depender dos ingredientes que você vai querer usar e do local que você vai encomendar. Mas hoje já existem algumas páginas e perfis na internet que dão dicas de pratos baratos e ingredientes acessíveis para quem está começando no mundo vegano e se sente um pouco perdido ou acha que tudo é muito caro por falta de informação. Eu sempre digo que a palavra chave pro veganismo é informação, com informação você consegue levar uma vida mais consciente, mais empática e de quebra mais saudável”, comentou a designer.
Para o Jornalista, Noa Caetano Marques de Magalhães, o veganismo possibilita a criação de pratos únicos para ceia de Ano Novo.
“Sou vegano há 3 anos, optei pelo veganismo por uma questão de consciência animal, ambiental e como as nossas escolhas alimentares impactam o mundo ao nosso redor e diretamente a nossa saúde.
O veganismo é tão versátil que te permite recriar os pratos mais famosos da ceia só que 100% feito de plantas, tem o famoso e polêmico arroz com uva passas, tem a farofa, tem a rabanada, a lentilha que inclusive é um prato super saboroso que dizem atrair sorte, prosperidade e abundância para o novo ano. Graças a Deus tenho muita sorte que como lentilha o ano todo.
Tem até o famoso Tender versão vegana. E aqui na nossa cidade já temos alguns restaurantes que trabalham preparando essa ceia toda a delivery.
Uma ceia vegana pode ser super simples e barata e mesmo assim ser nutritiva, basta saber escolher os alimentos pra compor a mesa”, comentou o jovem.
Segundo o estudante de Nutrição, Rômulo Falabelo, a ceia de Ano Novo é bem básica, na verdade contém os mesmos alimentos que ele come ao longo do ano. Caldo de feijão, farofa, arroz, milho e uma boa salada.
“Sou vegano desde fevereiro de 2018. Antes disso eu já havia reduzido consideravelmente o consumo de carne bovina por uma preocupação com as questões climáticas e uso de terra. Porém ainda consumia frangos (e em menor quantidade peixes) por entender que, de algo uma forma, era necessário consumir produtos de origem animal para se manter a boa saúde”
Eu me tornei vegano a partir de um documentário disponível na Netflix (e até no YouTube) chamado What The Health – documentário esse que aborda as vantagens para a saúde de uma alimentação baseada em plantas.
A partir daquele momento eu comecei a pesquisar e ler mais sobre esse tipo de alimentação, tanto é que nos meses seguintes eu me matriculei numa faculdade de Nutrição e hoje estou finalizando o 6º período de um total de 8°” disse o rapaz.
Texto: Waite Procópio
