Um dos três maiores produtores mundiais de alimentos, o Brasil está também entre os líderes em outro ranking incômodo: o de desperdício de comida. Resolver esse problema, no entanto, não é tarefa fácil, mas países como a Suécia, que recicla 99% do seu lixo, mostram que alguns caminhos podem ser adotados.
O paradoxo brasileiro de ter um setor agropecuário pujante, capaz de exportar acima de 100 bilhões de dólares por ano, e ao mesmo tempo ainda conviver com 68,9 milhões de domicílios em algum nível de insegurança alimentar é agravado pela problemática das perdas e do desperdício de alimentos.
O principal deles é instituir uma cultura de reaproveitamento de tudo o que se produz no país, sejam roupas, móveis ou até mesmo o próprio alimento jogado no lixo, que pode retornar para a economia na forma de energia.
A experiência da Suécia no combate ao desperdício de alimentos e a adoção do consumo sustentável são temas que ganharão destaque na Semana de Inovação Suécia-Brasil 2020, evento que reúne especialistas de ambos os países para discutir ideias e soluções inovadoras em áreas como sociedade, tecnologia e meio ambiente.
A Embrapa Alimentos e Territórios (Maceió-AL) participa do evento a convite da Embaixada da Suécia. O analista Gustavo Porpino, que recentemente liderou projeto nos Diálogos Setoriais União Europeia – Brasil sobre o tema desperdício de alimentos, abordará a importância das políticas públicas para mitigação das perdas e do desperdício.
Embrapa*
