A Bio Carnes nasce de uma tradição familiar pantaneira que viveu muitos ciclos guiando o gado pelas comitivas, respeitando pastagens nativas e mantendo práticas sustentáveis antigas. São quase trinta anos de experiência dedicados à produção de carnes orgânicas, com certificações rigorosas que exigem criação ao ar livre, alimentação com pastagens naturais e uso de terapias como homeopatia e fitoterapia.
Hoje, cerca de 90% do rebanho usado pela empresa é de propriedades da família de Barros; o restante vem de parceiros certificados dentro da Associação Pantaneira de Pecuária Orgânica e Sustentável. A Bio Carnes abate em torno de 2.000 animais por ano, com crescimento médio de 10%. Os produtos vão além dos cortes tradicionais: há uma linha de carnes processadas, como hambúrgueres, linguiças e carne moída, que atendem a nichos de mercado que valorizam qualidade, sustentabilidade e rastreabilidade.
O mercado paulista é o principal destino interno da Bio Carnes, inclusive com parcerias sólidas com marcas reputadas como Korin e Wessel, além de vendas diretas e por e-commerce, inclusive por canais como Shopper. A estratégia também contempla aproveitamento integral do animal, explorando ossos e gorduras para subprodutos como caldo, o que amplia receita e reduz desperdício. A margem de lucro da empresa gira entre 10% e 15%.
Quanto ao futuro, a Bio Carnes está de olho no mercado externo. Há negociações avançadas para exportar ao Chile, via parcerias com distribuidores locais que possuem estrutura logística, como câmaras frias portuárias.
@angela Escosteguy
Escritora
