A saborosa cenoura é uma raiz que possui potássio, fibras, carotenóides e antioxidantes, as quais trazem diversos benefícios para a nossa saúde.
Podemos consumir crua, cozida ou em sucos e encontramos em diversas cores: amarelas, laranjas, roxas, vermelhas e brancas
A cenoura laranja é a mais comum de encontrarmos e consumirmos, rica em alfa e beta carotenos, que são responsáveis pela produção de vitamina A. As amarelas possuem maior concentração de Luteína, as roxas são ricas em um poderoso antioxidante, o licopeno, e as vermelhas são ricas em antocianinas.
Os principais estados produtores de cenouras são Minas Gerais, Goiânia, Bahia, Paraná e Rio Grande do Sul. A China é o maior produtor de cenouras do mundo, seguido pelo Uzbequistão.
A saborosa cenoura é uma raiz que possui potássio, fibras, carotenóides e antioxidantes, as quais trazem diversos benefícios para a nossa saúde.
Podemos consumir crua, cozida ou em sucos e encontramos em diversas cores: amarelas, laranjas, roxas, vermelhas e brancas
A cenoura laranja é a mais comum de encontrarmos e consumirmos, rica em alfa e beta carotenos, que são responsáveis pela produção de vitamina A. As amarelas possuem maior concentração de Luteína, as roxas são ricas em um poderoso antioxidante, o licopeno, e as vermelhas são ricas em antocianinas.
Os principais estados produtores de cenouras são Minas Gerais, Goiânia, Bahia, Paraná e Rio Grande do Sul. A China é o maior produtor de cenouras do mundo, seguido pelo Uzbequistão.
Escrito por Márcia Ximenes Nunes
