O alho-porro ou alho-poró é um vegetal que pertence à mesma família das cebolas e dos alhos. Em vez de formar um bulbo arredondado como a cebola, o alho-poró produz um longo cilindro de folhas encaixadas umas nas outras, esbranquiçadas, sendo esta a parte das folhas a mais utilizada na culinária, mas a parte verde também pode ser utilizada.
Ele é o símbolo nacional do País de Gales e vastamente utilizado na culinária desse país, fazendo parte dos rituais de São David. De acordo com a mitologia do País de Gales, São David ordenou aos seus soldados galeses que envergassem a planta nos seus elmos numa batalha contra os saxões, que aconteceu num campo de alho-poró.
Era utilizado pelos antigos egípcios, gregos e romanos que depois levaram o vegetal a diversas partes da Europa.
Utilizado principalmente como ingrediente adicional em uma receita, podendo ser consumido de diversas formas. Podemos usar as folhas em sopas, caldos e sucos. A parte branca pode ser cortada em anéis e usada como tempero natural em todos os tipos de pratos, como: carnes, peixes, frango, arroz, sopas, saladas e tempero de feijão. Podemos consumir cru ou cozido.
Também conhecido como alho-francês, alho-macho, porro-bravo, porro-hortense, ganhou forma na culinária francesa.
São muitas as propriedades encontradas como: vitaminas A, B, C e K, minerais como ferro, fósforo, potássio e cálcio, compostos como a alicina, que tem efeito antibacteriano, antiviral, antifúngico, anti-inflamatório e antioxidante.
Benefícios de usarmos o alho-poró para nossa saúde
– Combate gripes e resfriados
– Auxilia na redução do colesterol
– Ajuda na perda de peso
– Combate os radicais livres
– Auxilia no bom funcionamento do intestino
– Promove a boa saúde ocular
– Melhora nossa imunidade
– Possui ação anti-inflamatória
– Ajuda a termos uma pele saudável
– Ajuda a termos ossos mais fortes
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