Mesmo diante da pandemia do novo Coronavírus, as ações de inspeção e fiscalização de produtos de origem animal, além de outras atividades consideradas essenciais, da Adaf (Agência de Defesa Agropecuária e Florestal do Estado do Amazonas), autarquia vinculada à Sepror (Secretaria de Estado da Produção Rural), não foram paralisadas. Neste período, a Adaf inspecionou mais de 100 mil animais em agroindústrias para o beneficiamento de alimentos.
A ação garantiu o abastecimento de alimentos no estado do Amazonas. Ao todo, 68.500 aves, 42.431 bovídeos e 581 suínos foram inspecionados. O diretor-presidente da Adaf, Alexandre Araújo conta como o trabalho é feito e sua importância.
“No que diz respeito, especificamente, à inspeção de produtos de origem animal, é um trabalho que é realizado pelos nossos médicos veterinários junto às agroindústrias, seja matadouros, laticínios, entrepostos de pescados que beneficiam esses produtos para chegar às prateleiras dos supermercados e às mesas dos consumidores, garantindo a qualidade e as condições necessárias dentro dos padrões das normas sanitárias”, comentou.
As inspeções da Adaf são realizadas em estabelecimentos que possuem o Serviço de Inspeção Estadual (SIE), sendo empreendimentos da agroindústria familiar de carne e derivados, estabelecimentos industriais para leite e derivados, pescados e derivados, abelhas e derivados, ovos e derivados e produtos não comestíveis.
Nesse serviço, as equipes têm como responsabilidade controlar a qualidade das condições higiênico-sanitárias dos produtos de origem animal. Por isso, é necessário que as equipes realizem atividades de inspeção “ante mortem e post morte”m nesses estabelecimentos, pois, por meio deste procedimento de vigilância sanitária e medicina preventiva é possível identificar os animais com patologias que representam riscos à saúde pública.
Atualmente, estão registrados no SIE, 165 empreendimentos de produtos de origem animal, entre eles: dez abatedouro de bovídeos, dois abatedouros de suínos, um abatedouro de aves, 30 unidades de beneficiamento de carne e produtos cárneos, 23 fábricas de laticínios, uma usina de beneficiamento, 13 queijarias, 41 unidades de beneficiamento de pescado e produtos de pescado, um abatedouro frigorífico de pescado, três entrepostos de mel e cera de abelha, uma unidade de beneficiamento de ovos e derivados, 35 granjas avícolas e uma unidade de beneficiamento de produtos não comestíveis.
Texto: Bruna Oliveira *Com informações da assessoria Fotos: Divulgação/Adaf
