A fruta pupunha se assemelha a uma pêra, só que menor, pode ser encontrada em vários tamanhos e duas cores, que podem variar de vermelho ao amarelo, dependendo da espécie da fruta.
É uma fruta exótica e não pode ser comida crua (in natura) porque possui um componente químico chamado oxalato de cálcio, que são alguns cristaizinhos que dão a sensação de picadas na língua, podendo dificultar a digestão. Depois de cozida a fruta não apresenta risco nenhum para a saúde e seus benefícios podem ser aproveitados.
Essa fruta faz parte de toda uma cultura gastronômica indígena, onde era usada em receitas para curas medicinais.
A pupunha é uma palmeira de clima tropical com mais ou menos 20 metros de altura. Dela é extraído o palmito que é muito lucrativo para a economia de exportação do Brasil, pois o palmito é um alimento bem versátil, podendo ser agregado em diversos pratos na culinária.
Pode ser aproveitada em purês, cremes, massas, pães, tortas, pudim, doces, etc.
Do fruto processado deriva uma farinha muito nutritiva e rica em vitamina A, muito similar a farinha de milho, sendo usada na panificação, confeitaria e produção de massas.
Alguns benefícios de consumirmos a fruta:
– Ajuda na saúde dos olhos
– Melhora o sistema imunológico
– Ajuda a combater o câncer
– Bom para a saúde do coração
– Bom para a saúde da pele
– Auxilia na renovação das células
– Reduz o risco de doenças degenerativas
– Favorece o bom funcionamento do intestino
– Um alimento bem energético
-Reduz os níveis de açúcar no sangue
– Fonte de vitamina C
– Possui grande valor nutricional
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