A couve-flor é da família das crucíferas, como o repolho e o brócolis.
A couve-flor pode ser encontrada nas cores branca, verde, amarela ou roxa, que variam principalmente nos tipos de compostos antioxidantes. A couve-flor roxa é rica em antocianinas, a laranja contém betacarotenos e a verde é rica em clorofila. Esse vegetal pode ser usado cru cozido, em saladas, gratinados, tortas, como base para pizzas, omeletes, refogada, sopas, como substituto do arroz e em muitas outras receitas saborosas.
Alguns benefícios que encontramos na couve-flor:
– Rica em antioxidantes
– Ajuda na redução de inflamações
– Fortalece o sistema imunológico
– Rica em nutrientes essenciais
– Promove a saúde digestiva
– Ajuda a proteger o fígado
– Auxilia a saúde do cérebro
– Previne gastrite
– Ajuda a controlar a pressão arterial
– Fonte de magnésio
– Previne doenças cardiovasculares
– Combate a prisão de ventre
– Melhora o sono e o humor
– Ajuda a prevenir câncer
– Evita diabetes
– Previne o envelhecimento precoce
Receita de couve-flor gratinada
Ingredientes
1 couve-flor média
1 caldo de galinha
Sal, se necessário
1 caixinha de creme de leite
150 g de mussarela picada
Azeite a gosto
orégano
queijo ralado a gosto
Modo de preparo:
Separe os buquês da couve-flor e deixe de molho, lave muito bem.
Cozinhe com pouca água e o caldo de galinha
Deixe al dente, escorra.
Coloque em refratário untado, entre os buquezinhos intercale a mussarela.
Regue com azeite, polvilhe o orégano.
Cubra com o creme de leite e o queijo ralado.
Leve ao forno até dourar.
Escritora
