Comece a acrescentar a verdura na sua alimentação, pois ela é muito importante para o nosso organismo, trazendo inúmeros benefícios para a nossa saúde.
A chicória (Cichorium intybus L.) é uma planta que favorece o emagrecimento, previne doenças cardiovasculares, melhora a digestão e fortalece o sistema imunológico, porque é rica em fibras, betacaroteno, vitamina C, potássio e vitamina K.
As folhas da chicória são lisas ou onduladas, têm um sabor levemente amargo e podem ser consumidas cruas ou cozidas, em preparações como saladas, refogados, tortas, sucos e sopas.
Já a raiz e as flores da chicória são comercializadas em lojas de produtos naturais ou farmácias, sendo usadas para fins medicinais, no preparo de chás ou decocções. A raiz da chicória também pode ser torrada e moída, para o preparo do “café de chicória”.
Benefícios do uso da chicória para o nosso organismo:
– Previne doenças cardiovasculares
– Auxilia no processo de emagrecimento
– Alivia os sintomas de estresse e de ansiedade
– Melhora a digestão e combate a prisão de ventre
– Previne dores musculares e nas articulações
– Fortalece o sistema imunológico
– Melhora o funcionamento do fígado e dos rins
– Melhora a aparência da pele e cabelos
– Fortalece os ossos
– Mantém a saúde dos intestinos
– Alivia a má digestão
– Ajuda a evitar diabetes
– Mantém a saúde dos olhos
– Previne o envelhecimento precoce
Bolinho de chicória com arroz
1 xícara de arroz cozido
½ pé de chicória cortado
1 ovo
¼ xícara (chá) de leite ou de água
1 colher (chá) de casca de limão ralado
Sal e pimenta a gosto
1 dente de alho
1 xícara (chá) de migalhas de pão fresco ou quatro fatias de pão de forma picadas, para uso no caso de a massa do bolinho ficar mole.
Modo de preparar:
Bata no liquidificador os dez primeiros ingredientes, lembrando-se de colocar primeiro os líquidos, até obter uma massa bem homogênea. Se a massa ficar muito mole, junte as migalhas de pão fresco ou pedaços de pão de forma.
Pegue um pouco de massa com uma colher (sopa) e coloque para fritar numa panela com óleo quente.
Depois de fritos, coloque os bolinhos sobre um prato coberto com papel absorvente.
Escritora
