O Rio Grande do Sul é o maior produtor nacional de batata-doce
O país maior produtor mundial de batata-doce é a China, a produção chinesa é aproximadamente de 53,25 milhões de toneladas por ano. No Brasil o estado que mais se destaca na produção é o Rio Grande do Sul, onde o município de Mariana Pimentel é o maior produtor gaúcho.
A batata-doce também é chamada de batata-da-terra, batata-da-ilha, jatica e jetica. Pode ser encontrada nas cores amarela, branca e roxa, são classificadas de acordo com o formato, tamanho, cor interna, doçura, precocidade, cor das folhas e até pela coloração das flores.
É a quarta hortaliça mais cultivada no Brasil, tendo grande relevância econômica e social, principalmente pela rusticidade, grande adaptação climática e rápida produção.
As folhas e brotos da batata são comestíveis após cozimento, sendo saborosas e nutritivas.
Considerada uma fonte de carboidratos saudável, muita consumida por frequentadores de academias e pessoas que prezam por uma boa saúde, conhecida por ser o alimento de quem quer ganhar massa muscular. Rica em fibras alimentares e proteínas, possuindo vitaminas A, E, C e k e do complexo B. Encontramos sais minerais como o zinco, cálcio, magnésio, ferro, manganês e potássio.
Podemos consumi-la com ou sem casca, assada, cozida, grelhada ou frita.
Benefícios da batata-doce no nosso organismo:
– Contribui para o ganho de massa muscular
– Faz bem para a saúde intestinal
– Melhora a visão
– Fortalece o sistema imunológico
– Controla a glicemia
– Controla a pressão arterial
– Regula o metabolismo
– Controla o colesterol
– Ajuda no emagrecimento
– Melhora a pele
– Age como antioxidante
– Controla os níveis de açúcar no sangue
RECEITA DE DOCE DE BATATA-DOCE
– 500g de batata-doce descascada e cortada em pedaços
– 1 copo de açúcar
– 4 copos de água
Coloque o açúcar e uma panela, derreta deixando ficar dourado, adicione as batatas e a água. Deixe cozinhar em fogo médio, por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas, se precisar acrescente mais água.
Escritora
