A banha de porco já era usada na cozinha de nossas avós e hoje em dia permanece na cozinha de muita gente, as pessoas estão trocando o óleo pelo uso da banha de porco por ser mais saudável que o óleo refinado.
Banha se refere à gordura de porco, que é usada como gordura para cozinhar, tendo sido usada no passado como manteiga para passar no pão.
A gordura suína é bem versátil e ocupa o seu lugar na história de dentro da culinária em diversos países. Existem registros de que a banha de porco já era usada no tempo dos romanos. A banha é extraída por meio do processo de fusão e filtragem, resultando em um produto rico em sabor e textura.
Muito usada em variados tipos de comidas, em frituras o que deixa o alimento mais crocante, na produção de massa em produtos de confeitaria, pois tem a capacidade de resistir a temperaturas bem altas sem comprometer as suas muitas propriedades.
No país da Ucrânia ela é consumida como se fosse uma manteiga em um prato típico do local, e segundo pesquisas a banha de porco é a segunda maior fonte de Vitamina D, depois do óleo de fígado de bacalhau.
Alguns benefícios que encontramos na banha de porco para nossa saúde, sendo que deve ser usada com moderação:
– Fonte natural de vitaminas A, C, D, E e K
– Antioxidante
– Contribui para a saúde cardiovascular
– Protege as células do corpo
– Fortalece o sistema imunológico
– Promove uma pele saudável
– Diminui as taxas de LDL, o colesterol ruim
– Faz bem para a saúde dos olhos
– Reduz a osteoporose
– Facilita a absorção de cálcio
– Ajuda a combater a depressão
– Rica em ácidos graxos
– Ajuda na formação de colágeno
– Boa para o funcionamento do intestino
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