A Vitivinícola Cordilheira de Sant´Ana, sempre na busca de, a cada ano, produzir o vinho que trará ao consumidor uma satisfação única e exclusiva, oferece 8 finas opções
Os apreciadores dos melhores vinhos do Brasil estão em festa. O Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI) aprovou a concessão Indicação Geográfica (IG) dos vinhos da Campanha Gaúcha, na espécie indicação de procedência(IP), para vinhos finos brancos, rosados, tintos e espumantes. Esta é a sétima IG do estado do Rio Grande do Sul para o segmento de vinhos.
A partir de agora, todos os produtores de vinhos que estiverem dentro da região demarcada (44.365 km²) e seguirem as normas contidas no regulamento de uso denominado Caderno de Especificações Técnicas poderão utilizar a indicação geográfica em seus produtos.
A IG foi concedida em nome da Associação dos Produtores de Vinhos Finos da Campanha Gaúcha. Atualmente, existem 77 registros no INPI, sendo 56 indicações de procedência nacional e 21 denominações de origem (12 nacionais e nove estrangeiras), informou o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).
A IG é um sinal constituído por nome geográfico (ou seu gentílico) que indica a origem geográfica de um produto ou serviço, explicou o INPI.
Os enólogos Gladistão Omizzolo e Rosana Wagner uniram-se em 1999 para levar adiante o projeto da Vitivinícola Cordilheira de Sant’Ana, seu plano para aposentaduria, e agora estão satisfeitos com a conquista. “A IG foi um objetivo da Associação dos Produtores de Vinho da Campanha Gaúcha, alcançado por ter sido feito um trabalho em conjunto; de um grupo de pessoas que se esforçaram muito para isso. A IG é importante, porque é um reconhecimento de que a região é apta para a produção de vinhos de qualidade”, disse Rosana Wagner.
Ela lembrou que ha 30 anos a região não era conhecida e que o grande desenvolvimento ocorreu nas últimas 3 décadas. “A gente conseguiu a espécie de IG chamada indicação de procedência, porque se verificou rapidamente a capacidade da região para produzir uvas de extrema qualidade para a produção de vinhos”, disse.
O que a faz a diferença
A Campanha Gaúcha é uma região que se distingue pela qualidade de suas safras, especialmente,pelas características do clima frio, seco e por estar localizada no paralelo 31º, o mesmo de regiões produtoras de vinhos no Chile, Argentina, África do Sul e Austrália, países que produzem vinhos de excelente qualidade. Na região, se produz vinhos há mais de 200 anos, anterior aos jesuítas dos Sete Povos das Missões.
A Vitivinícola Cordilheira de Sant´Ana, adega regional de vinhos finos, tem o privilégio de cultivar seus próprios vinhedos, localizados em Santana do Livramento, fronteira com a cidade de Rivera no Uruguai, região reconhecidamente apropriada para o desenvolvimento de castas de uvas nobres, ao sul do estado do Rio Grande do Sul.
Segundo a enóloga, os vinhos são muito aromáticos bem estruturados e potentes, além de longevos. Podem ser consumidos jovens, mas tem um potencial de amadurecimento muito grande. Se preserva muito bem ao longo do tempo. Quando jovens tem essa característica mais aromática, frutais e floral, e vai amadurecendo e se tornando mais complexo e naturalmente nobre, no processo de envelhecimento clássico.
Ela explicou que a vocação da região da Campanha notadamente pelo clima com, estações climáticas bem definidas. Além de ter um solo muito arenoso, que permite que as plantas desenvolvam um sistema radicular muito profundo, e as uvas amadureçam bem.
Várias são as razões que diferenciam um Cordilheira de Sant´Ana de outros vinhos. Mas, certamente, uma delas é fundamental, trata-se da capacidade do trabalho e a experiência disse, Wagner.
Cordilheira de Sant´Ana
A Cordilheira de Sant’Ana nasceu de um longo e cuidadoso estudo, com o objetivo de elaborar vinhos absolutamente íntegros, de modo a levar ao consumidor momentos de plenitude, satisfação e prazer. São vinhos que foram planejados para, dentro de sua aptidão natural, nos brindarem com o máximo do seu potencial.
Todas as evidências apontaram para a região de Palomas, em Sant´Ana do Livramento, no Rio Grande do Sul, e as cepas mais adaptadas não deixavam dúvidas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat, Touriga Nacional e Pinot Noir entre os tintos; Chardonnay, Gewurztraminer e Sauvignon Blanc entre os brancos.
A área total da propriedade é de 46 hectares, sendo 20 hectares de vinhedos conduzidos em sistema de espaldeiras com um cordão esporonado. A adega de produção de vinhos tem uma área de 750 m2 e capacidade de estocagem de 180.000 litros.
Foi construída numa concepção moderna e todos os equipamentos e tanques são de aço inoxidável. Todo sistema de refrigeração e remontagem dos vinhos é automático e computadorizado. Também possui barris de carvalho e uma cave para envelhecimento e amadurecimento.
Produção
A elaboração dos vinhos exige conhecimento, paciência e amor. Paciência é um comportamento inerente à profissão do enólogo e amor é um sentimento do qual a equipe de colaboradores Cordilheira de Sant´Ana dispõe em profusão.
Para a aplicação do conhecimento são necessárias condições tecnológicas adequadas. A construção de uma adega moderna, cujos tanques e equipamentos permitiriam aos enólogos absorverem o máximo da excelente matéria-prima por eles recebida, se fez necessária.
Cada um dos passos relativos ao processo de elaboração: o desengace dos cachos, a seleção das bagas, o esmagamento das uvas, a clarificação do mosto, a fermentação propriamente dita, a estabilização, a maturação e o envelhecimento dos vinhos são feitos em condições ideais.
Os consumidores da Cordilheira de Sant’Ana podem estar certos de que o potencial alcoólico alcançado; bem como a complexidade aromática, a coloração do vinho e suas nuances e o equilíbrio de paladar, sempre refletirão o resultado obtido, através do cuidado com a produção das uvas no próprio vinhedo e o trabalho amoroso dos enólogos.
Desta forma, espera-se que o consumidor ao degustar o vinho, perceba que ele foi criado por pessoas que, acima de tudo, trabalham com respeito e honestidade e para quem a tarefa de elaborar bons vinhos não se resume simplesmente a um negócio, mas reflete uma filosofia de vida.
O lançamento dos primeiros vinhos foi em 2005, uma produção muito limitada, que permanece desta forma até os dias atuais, sempre na busca de, a cada ano, produzir o vinho que trará ao consumidor uma satisfação única e exclusiva.
Atualmente, os Vinhos Produzidos são:
– Cordilheira de Sant’Ana Chardonnay
– Cordilheira de Sant’Ana Gewurztraminer
– Cordilheira de Sant’Ana Cabernet Sauvignon
– Cordilheira de Sant’Ana Merlot
– Cordilheira de Sant´Ana Tannat
– Cordilheira de Sant´Ana Touriga Nacional
– Reserva dos Pampas Branco
– Reserva dos Pampas Tinto
Manaus
Sobre o mercado de Manaus, “estamos estudando a possibilidade de introduzir nossos vinhos na capital amazonense, mapeando as lojas de vinhos, enfim, buscando oportunidades. Não resta dúvidas que temos grande interesse neste mercado do Norte. E nossos vinhos poderão ser apreciados no Amazonas em breve”, acrescentou Rosana Wagner.
Texto: Dulce Maria Rodriguez
Fotos: Acervo da Cordilheira de Sant’Ana
