O mel é um dos alimentos mais antigos consumidos pela humanidade, conhecido por suas propriedades medicinais e seu sabor inconfundível. Suas propriedades únicas o tornaram um componente essencial em muitas culturas ao redor do mundo.
O mel é um líquido viscoso e doce produzido pelas abelhas a partir do néctar das flores. As abelhas coletam o néctar e o transformam em mel através de um processo de regurgitação e evaporação.
Ele é armazenado em favos dentro das colmeias para servir como fonte de alimento para a colônia, especialmente durante os períodos de escassez de néctar.
Santa Catarina é o terceiro maior exportador de mel do Brasil, de acordo com dados levantados de janeiro a agosto deste ano pelo Observatório da Federação das Indústrias do Estado de Santa Catarina (Fiesc). Foram três mil toneladas de mel exportadas, levando o Estado a atingir a marca de R$ 38,5 milhões.
No Estado Catarinense tem cerca de 16 mil criadores de abelhas, e está entre os cinco maiores produtores de mel do país, segundo dados da Secretaria da Agricultura do Estado. Em 2022, os catarinenses produziram 4,75 mil toneladas de mel.
A presença catarinense no topo do ranking dos maiores exportadores de mel do Brasil é um reflexo do trabalho árduo e da dedicação dos nossos apicultores e beneficiadores, que fazem de Santa Catarina um estado forte e competitivo — afirma Camila Morais, economista do Observatório Fiesc.
O mel de Melato da Bracatinga é destaque em SC. Entre os mais de 100 tipos de mel produzidos no Estado, o Mel de Melato da Bracatinga se destaca, representando 95% da exportação catarinense, conforme as Associações de Apicultores de Santa Catarina (Faasc).
O produto possui selo de indicação geográfica com denominação de origem, por conta das características únicas: não cristaliza, tem uma cor escura típica e possui, na composição, sais minerais com propriedades que estimulam os sentidos e são benéficos para o ser humano. Diferentemente do mel floral, ele é obtido a partir do melato excretado por insetos conhecidos como cochonilhas, que se alimentam da seiva da árvore bracatinga. É aí que abelhas colhem esse excremento como se fosse néctar.
A produção da iguaria exige que os apicultores fiquem atentos aos ciclos da natureza, para fazer o manejo das abelhas no momento correto, ou seja, quando a cochonilha atinge a fase adulta e passa a produzir o melato, processo que acontece a cada dois anos. O mel de melato é, então, colhido das colmeias na forma natural, extraído dos favos e envasado tal como as abelhas o produzem.
A bracatinga, – Ou Mimosa Scrabella, nome científico do plantio – é uma árvore natural do sul do país. Considerada umas das primeiras árvores do país, é cultivada desde o século XX. Por não ser exigente nos cuidados para se desenvolver, a bracatinga acaba se tornando favorita entre os agricultores. Isso porque também tem características de suma importância para diferentes subprodutos, e chega a medir até 40 centímetros de diâmetro.
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