A Secretaria de Estado de Produção Rural (Sepror), reuniu, nesta quinta-feira (20/07), os colaboradores do Programa de Combate ao Desperdício e à perda de Alimentos (Pcodepa), para um encontro de alinhamento com os novos integrantes da equipe.
O encontro teve como objetivo treinar os colaboradores do Programa para que conheçam e cumpram normas de higiene pessoal, higiene do processo (setor produtivo e equipamentos) e todos os procedimentos necessários e controle de qualidade do alimento captado.
Para a nutricionista do programa, Viviane Moreno Gouveia, “o curso de boas práticas de higiene e manipulação dos alimentos, visa capacitar os colaboradores para a correta seleção e triagem dos alimentos doados”, destacou a nutricionista.
As boas práticas envolvem a organização e higiene necessárias para garantir alimentos seguros, envolvendo todas as etapas: seleção dos fornecedores, compra, recebimento, pré-preparo, preparo, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e entrega para o consumidor.
Sobre o programa
O Pcodepa integra as ações do Governo do Amazonas voltadas para a segurança alimentar e nutricional da população em situação de vulnerabilidade. O programa estadual realiza a coleta, em feiras, supermercados e outros estabelecimentos parceiros, de alimentos que não são comercializados, mas que mantêm qualidade para o consumo, tendo todos os valores nutricionais preservados.
FOTOS: Isaac Maia/Sepror
