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Sempre bom acrescentarmos o damasco seco na nossa dieta e com a chegada do Natal e das deliciosas ceias ele aparece em destaque nessa época do ano

 

O damasco seco é um fruto desidratado muito usado em mix de sementes e na produção de cremes, geléias, doces, pavês, sorvetes e recheios. O damasco quando desidratado ele concentra um número maior de nutrientes se for comparado com a fruta fresca. A semente do damasco é usada na fabricação de óleo.

Damasco também é o nome da capital da Síria, uma das cidades mais antiga habitada continuamente no mundo.

A Turquia é o maior produtor de damasco no mundo, seguido pelo Uzbequistão. No Brasil é pouco cultivado sendo encontrado no Rio Grande do Sul e nas regiões frias de Minas Gerais.

Na ceia natalina ele é usado para enfeitar pratos com carne, mix de sementes e muito usado na farofa de farinha de mandioca.

Alguns benefícios de consumirmos o damasco seco:

– Rico em antioxidantes                                              

– Rico em fibras

– Bom para a saúde do coração

– Bom para o trânsito intestinal

– Previne câncer

– Bom para a saúde dos olhos

– Bom para a saúde do sangue

– Bom para a saúde da pele.

 

RECEITA DE FAROFA DE DAMASCO SECO

– ½ cebola picada                                   

– 10 damascos secos picados

– 2 colheres (sopa) de manteiga

– ½ xícara de farelo de aveia

– ½ xícara de farinha de mandioca

– 1 colher (sopa) de tempero verde picado

– 1 colher (chá) de sal

– ¼ de xícara de água

Em uma panela coloque a manteiga e a cebola e refogue por 2 minutos, acrescente o damasco, a água e o sal e misture bem, deixe cozinhar por 2 minutos. Baixe o fogo e acrescente a aveia e a farinha de mandioca, cozinhe mais uns 5 minutos mexendo sempre a sua farofa e por último acrescente o tempero verde.

Escritora

Márcia Ximenes Nunes Chaiben

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