Foto: Divulgação / Idam
“No estado, as queijarias são regularizadas pela Agência de Defesa Agropecuária do Amazonas (Adaf), que exige o acompanhamento de um responsável técnico que atua no registro e documentação da agroindústria, controle de qualidade da matéria-prima e dos produtos, além de monitorar todo o processo de fabricação”, explicou o gerente.
Premiação
O evento, que é uma vitrine para queijarias artesanais, abre novas possibilidades de negócios para as fabricantes locais ao reconhecer a qualidade dos produtos ofertados nos mercados nacional e internacional.
A Queijaria Tradição D’Lourdes recebeu Ouro nas categorias Queijo Coalho de Leite Cru, Queijo Coalho de Leite Pasteurizado, Ricota Fresca de Búfala e Queijo Coalho de Mistura de Leites. A Leiteria Macurany ficou com três pratas nas categorias Queijos de manteiga Aromatizados de Leite Cru, Queijo de Manteiga e Queijo de manteiga Mistura de Leites.
Foto: Divulgação / Idam
A Queijaria Original recebeu o bronze na categoria Queijo Coalho de Leite Cru. Além das premiadas, a queijaria Laticínio Sabor, de Autazes, que é assistida pelo Idam, também participou do evento.
Essa não é a primeira vez que uma queijaria amazonense recebe um reconhecimento nacional pela qualidade de seus produtos. Em 2024, o estado conquistou três medalhas na 4ª ExpoQueijo, sendo prata para queijaria Leiteria Macurany, Queijaria Original, e bronze para a Queijaria D’Lourdes.
Em 2023, a Queijaria Macurany venceu o Prêmio Ouro na Categoria Mista, Queijo Manteiga, na 3ª edição da ExpoQueijo.
Fonte: Idam
