São muitos os benefícios para nossa saúde e devemos incluir o gengibre no nosso dia a dia
O gengibre é conhecido na Europa desde tempos muito remotos, para onde foi levado por meio das Cruzadas. Em Portugal existe registro da sua presença desde o reinado de D.João III.
A introdução do gengibre no Brasil é atribuída às invasões holandesas no século XVII. Também existem relatos da planta em 1.587, Visconde de Nassau, quando veio ao Brasil trouxe o famoso botânico Pison, que relatou o gengibre como planta indígena e fácil de encontrar no seu estado silvestre, considerou simultaneamente brasileira e asiática.
Hoje em dia o gengibre é cultivado, principalmente na faixa litorânea do Espírito Santo, Santa Catarina, Paraná e no sul de São Paulo.
Possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto os doces, e em outras diversas formas como: seco, em pó, conserva e cristalizado, o seco é mais aromático e tem sabor mais suave.
O gengibre seco é usado na China, Japão, Indonésia, Índia e Tailândia. No Japão costuma-se usar o suco de gengibre espremido para temperar frango e em conservas.
Podemos incluir o gengibre na nossa rotina, através de chás, na salada, na água, em sucos e em diversas receitas. Podemos colocar o gengibre em pó em qualquer tipo de comida.
Ele tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes, analgésico, anticoagulante, magnésio, e potássio.
CHÁ PARA RESFRIADO
Colocar de 2 a 3 pedaços da raiz de gengibre numa panela com 200 ml de água e deixar ferver por 5 minutos, coar e beber 3 vezes ao dia, beber sempre morno.
Usamos a compressa de gengibre para reumatismo, rale ele e aplique na região dolorida, depois cobrir com uma gaze e deixar atuar por cerca de 20 minutos.
Benefícios do gengibre em nosso organismo:
– Ajuda a controlar o diabetes
– Reduz cólicas mestruais
– Ajuda no emagrecimento
– Previne o câncer
– Melhora a memória
– Aumenta a imunidade
– Combate infecções
– Melhora a digestão
– Alivia sintomas de problemas respiratórios
– Combate náuseas
– Reduz a dor
– Melhora sintomas de osteoartrite
– Previne Alzheimer
RECEITA DE SUCO DE LIMÃO, GENGIBRE E HORTELÃ
– 1 colher de sopa de cascas de limão
– 300 ml de suco de limão
– 1 colher de sopa de gengibre com casca
– 1 xícara de chá de hortelã
– 150 ml de água morna
– 1.200 ml de água fria
– 250 gramas de açúcar ou adoçante a gosto
Preparar primeiro o chá de hortelã com as folhas e a água quente e depois bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e servir gelado.
Escritora
