Já sabemos que o chuchu é muito barato, fácil de encontrarmos e com muitos benefícios para a nossa saúde. Tem muitas pessoas que não são fãs do chuchu, mas muitas outras adoram e fazem diariamente na sua cozinha. Geralmente cozinhamos o chuchu com carne, legumes e como saladas. Seu cultivo é muito prático e fácil, basta você enterrar em um pote e colocá-lo perto de uma árvore ou cerca, porque ele costuma subir nelas.
O chuchu já era cultivado pelos Astecas, sua origem é mexicana. Uma planta medicinal, onde aproveitamos também as raízes e as folhas do chuchu.
Na verdade ele é um fruto, da família das cucurbitáceas, assim como o pepino, abóbora, o melão e a melancia.
Podemos comer cru, cozido, assado, no vapor, refogado com cebola e temperos, em sopas, recheios de tortas, suflês, com carne, também podemos fazer um doce de chuchu em caldas delicioso e geleia.
O chuchu é o quarto legume mais consumido no Brasil, o estado de São Paulo se destaca nessa produção e o município de Santa Maria de Jetibá, no Espírito Santo, é o destaque nacional na produção.
Benefícios de consumirmos o chuchu
– Regula a pressão arterial
– Ajuda na saúde do coração
– Auxilia no funcionamento do intestino
– Ajuda a prevenir o envelhecimento
– Bom para a saúde dos rins
– Melhora a nossa imunidade
– Combate a prisão de ventre
– Diminui os triglicerídeos e o colesterol
– Evita diabetes
Receita de doce de chuchu em calda
– 10 chuchus
– 5 xícaras de açúcar
– Cravo e canela a gosto
Descascar os chuchus, cortar pelo comprido em 4 ou 6 partes. Colocar em uma panela intercalando os chuchus com o açúcar. Você pode deixar de um dia para o outro, ele soltará uma água e vai murchar, cozinhar nessa água até o chuchu ficar corado e a calda engrossar.
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