Conheça os benefícios do arroz preto para nossa saúde
Temos muitos motivos para colocarmos na nossa alimentação o arroz preto.
Ele é cultivado há mais de mil anos na China, também chamamos de arroz negro. Possui alto valor nutricional e muitos benefícios para a saúde.
Os países que se destacam na produção são: China, Índia, Indonésia e Bangladesh. No Brasil o Vale do Paraíba, em São Paulo é o destaque nacional na produção de arroz preto.
O arroz preto é conhecido como chak-hao em Manipur, na Índia, onde sobremesas de arroz preto são servidas em grandes festas. O estado de Tamil Nadu, no sul da Índia, tem um famoso arroz preto que tem sido usado para fins medicinais, curando dores nas pernas, acredita-se que consumir mingau de arroz sem sal por um dia, remove o veneno de mordida de cachorro nos seres humanos.
A casca do farelo de arroz preto contém um dos mais altos níveis de antocianinas encontradas nos alimentos. O grão tem uma quantidade semelhante de fibra ao arroz integral, possuindo um sabor suave de nozes.
Ele tem a cor preta profunda e fica roxo quando cozido. Sua cor púrpura escura é devido ao seu conteúdo de antocianina. Muito usado para fazer mingau, sobremesas, bolo de arroz, pães, etc.
É um arroz rico em proteínas, sendo uma ótima opção para vegetarianos e veganos. Como é rico em fibras, tornam-se importantes para o intestino, promovendo a saciedade.
Benefícios para nosso organismo:
– Rico em fibras e proteínas
– Possui propriedades antioxidantes
– Fonte de minerais
– Afrodisíaco
– Previne reações alérgicas respiratórias
– Reduz o colesterol
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