O departamento de cafés especiais da Cocatrel selecionou os melhores cafés especiais depositados na cooperativa por produtoras e criou dois blends: Jade e Íris
A Cooperativa dos Cafeicultores da Zona de Três Pontas (Cocatrel) acaba de lançar dois cafés especiais totalmente produzidos por mulheres. Os novos produtos chegam ao mercado em homenagem ao mês da mulher, trazendo notas e aromas deliciosos para quem é fã de um bom café.
Os lançamentos foram produzidos pelo departamento de Cafés Especiais da Cocatrel, o CDT, que selecionou os melhores cafés depositados na cooperativa por produtoras e criou os dois blends, ambos com pontuação acima de 86 pontos, e com rastreabilidade do pé à xícara, fazendo a conexão das produtoras diretamente ao consumidor final.
O novo Montrês Jade é um café floral com notas de frutas como maçã verde e uva verde. Segundo a cooperativa, sua acidez málica é prazerosa e marcante, e seu corpo traz doçura na medida certa. Ele foi criado a partir dos cafés de Conceição Aparecida Lourençoni Baruqui e Maria Aparecida F. Botrel Oliveira.
Já o Íris é um café frutado, doce e licoroso, com notas de vinho, uva, amora e blueberry. Sua fermentação o tornou um café encorpado com acidez brilhante. Seu blend é formado dos cafés de Jéssica Sério Miranda e Isabela Lima Reis.
Mantendo a identidade da linha, os Montrês Jade e Íris chegam com nomes de cores da escala Pantone, que fazem referência às notas e sabores de cada um deles. Por se tratar de cafés produzidos por mulheres, além de cores, Jade e Íris são também nomes femininos. Outros Montrês produzidos por mulheres já lançados em safras anteriores foram Pérola, Violeta, Jasmine e Aurora.
“Esses são cafés especiais que vão agradar aos paladares mais refinados. Assim como muitas pessoas apreciam um bom vinho, a ideia é mostrar que também podem apreciar um café de qualidade, com características únicas e marcantes”, explica Marco Valério Araújo Brito, presidente da Cocatrel.
A linha de cafés especiais Montrês possui edições sazonais e limitadas e já é conhecida pela qualidade e sabor marcantes. Produzida com cafés cuidadosamente selecionados desde a origem, a linha Montrês utiliza, como matéria-prima, os melhores grãos especiais de café 100% arábica, em um encontro de aromas e notas que surpreende os paladares mais exigentes. Os primeiros Montrês foram lançados em novembro de 2018, e desde então a Cocatrel vem lançando novidades todos os anos.
Os cafés Montrês Jade e Íris estão disponíveis em duas variações: torrado e moído e torrado em grãos, em embalagens de 250g. Os lançamentos chegam ao mercado nesta época do ano em uma homenagem da cooperativa ao Dia Internacional da Mulher, comemorado em 8 de março. Os novos Montrês produzidos por cooperadas da Cocatrel estão disponíveis para venda nas Cafeterias Cocatrel, em Três Pontas, Nepomuceno e Carmo da Cachoeira, e também na loja online da cooperativa: lojacocatrel.com.br, que entrega em todo o País.
Os cafés da linha Montrês são os primeiros industrializados da Cocatrel a levarem em suas embalagens o selo 4C, atestando a seriedade da cooperativa na produção dos grãos. A certificação 4C é hoje a maior certificação para café no mundo, e estabelece princípios de sustentabilidade nas áreas econômica, social e ambiental.
Com informação do Canal Rural
Fotos: Divulgação
