Os legumes do mês de março são: abóbora, abobrinha, chuchu, batata doce, berinjela, beterraba, cebola, nabo, pepino, inhame, quiabo e outros.
Esses legumes ajudam a equilibrar as contas do mês no mercado, além de estarem sempre novos, saudáveis, saborosos, com mais ofertas e mais em conta para nosso bolso.
BERINJELA
A berinjela é uma hortaliça originária do Oriente, cultivada por árabes e chineses, e introduzida no Brasil por volta do século XVI. Sendo fonte de fibras e minerais, como potássio, magnésio e ferro.
A berinjela é rica em água e substâncias antioxidantes, como flavonoides, nasunin e vitamina C.
Benefícios da berinjela para o nosso organismo
– Controla os níveis de colesterol
– Controla os triglicerídeos
– Melhora a circulação sanguínea
– Fortalece a perda de peso
– Previne a anemia
– Reduz os níveis de açúcar no sangue
– Melhora a memória e funcionamento do cérebro
RECEITA DE PASTA DE BERINJELA
– 1 berinjela picada
– ½ pimentão amarelo
– ½ pimentão verde
– 3 dentes de alho picados
– 1 cebola picadinha
– Pimenta a gosto
– Sal e temperos a gosto
– 1 colher de óleo
– ½ xícara de água quente
Frite a cebola e o alho, depois acrescentes os outros ingredientes até dar o ponto de uma pasta, você pode passar no liquidificador se preferir.
Escritora
