Você sabia que nosso país possui uma grande diversidade cultural, herdamos da cultura indígena hábitos como tomar banho todos os dias, o uso de ervas medicinais, crenças do folclore e uma rica e saudável gastronomia. Essa culinária é baseada na preparação de receitas com produtos de espécies nativas, os ingredientes são de origem animal e vegetal, tipicamente de cada lugar e região desse nosso vasto Brasil.
Boa parte das comidas indígenas possui ingredientes como a mandioca, milho, amendoim, frutas, legumes, verduras, peixes, caças, raízes e ervas aromáticas.
A alimentação desse povo é muito conhecida e usada no nosso dia a dia, pratos como: a paçoca (doce feito de amendoim), beiju (prato que deu origem a tapioca), tacacá (mistura da goma de mandioca com o camarão e uma erva chamada jambu), chimarrão (bebida símbolo do RS), pamonha, pirão, bolo de milho, banana assada, buré, tucupi, imu yanisa kiyauriri, cangica, moqueca de peixe, bolinho de mandioca, pé-de-moleque, batata-doce assada, mingau de banana, pipoca e inúmeros pratos deliciosos.
Principais alimentos consumidos pelos indígenas:
FRUTAS – bacuri, manga, uxi, pupunha, bacaba, buriti, banana, abacaxi, pequiá, mamão, açaí, cupuaçu, tapereba, patavá, graviola, sorva, tucumã, araçá, castanha do Brasil, entre outros.
VERDURAS E LEGUMES – cubiu, alfavaca, chicória, cariru, mangarataia, etc.
RAÍZES – mandioca, batata-doce, ária, cará roxo, etc.
CARNES DE ANIMAIS CAÇADOS – porco-do-mato, queixada, caititu, paca, veado cutia, capivara, macacos e anta.
PEIXES – Tucunaré, tambaqui, dourado, pescado, surubim, arapapá, pacú, pirarucu, sardinha, acará, etc.
QUELÔNIOS E RÉPTEIS –Tartaruga, iaçá, tracajá, muçuá, jabuti, camaleão, jacaré e outros.
AVES – frango d’água, pato-do-mato, carão, arara, jacu, papagaio, tucano, etc.
Escritora
