O 13 de setembro de 1661 a cachaça passou a ser oficialmente liberada para a fabricação e venda no país. Trezentos e cinquenta e sete anos depois é exportada para 77 países gerando receita de US$ 15,61 milhões
A legalização da cachaça só foi possível após uma revolta popular contra as imposições da Coroa portuguesa, conhecida como “Revolta da Cachaça”, ocorrida no Rio de Janeiro.
Até então, a Coroa portuguesa impedia a produção da cachaça no país, pois o seu objetivo era substituir esta bebida pela bagaceira, uma aguardente típica de Portugal.
Atualmente o mercado da cachaça no Brasil e no mundo está gerando uma receita expressiva.
Em relação as exportações, no ano de 2018, a cachaça foi exportada para 77 países, com mais de 50 empresas exportadoras, gerando receita de US$ 15,61 milhões (8,41 milhões de litros). Esses números representam um decréscimo de 1,24% em valor e de 3,80% em volume, em comparação a 2017.
Em 2018, os principais países de destino em valor foram: Estados Unidos, Alemanha, Paraguai, Portugal e Itália.
Em 2017, os principais países de destino em volume foram: Paraguai, Alemanha, Estados Unidos, França e Portugal.
No que tange as exportações por Estado, em 2018, os cinco principais estados exportadores em termos de valores foram: São Paulo, Pernambuco, Rio de Janeiro, Paraná e Ceará.
Em quantidade exportada, os cinco principais estados exportadores foram: São Paulo, Pernambuco, Paraná, Rio de Janeiro e Ceará.
Mais números da Cachaça
- 30.000 produtores no Brasil
- 51 bilhões de reais é a contribuição do Brasil no mercado de bebidas alcoólicas
- 3º maior mercado no mundo em volume total, atrás apenas da China e Estados Unidos
- Cerca de 6,9 litros de Cachaça são consumidos no Brasil por cada Brasileiro ao ano
- 7,5 bilhões é o que a cadeia produtiva da Cachaça movimenta anualmente no Brasil
- A Cachaça é o 3º destilado mais consumido no mundo junto com a bebida coreana Soju (destilado de arroz) em primeiro e a Vodka em segundo.
- 86% é o market share da Cachaça entre os destilados consumidos no Brasil
- 98% dos produtores de Cachaça no Brasil, são pequenos e médios produtores
- 1,4 bilhão de Cachaça é produzida anualmente no Brasil, com 70% da produção de Cachaça industrial e de coluna e 30% de Cachaça de alambique de cobre
- Cerca de 30.000 produtores, entre registrados e informais
- De 0,5 a 1,0 % é o que o Brasil exporta por ano
- A Cachaça é bebida nacional do Brasil por decreto federal
- A Cachaça é patrimônio cultural de Minas Gerais por lei estadual
- A Cachaça, segundo o Centro de Indústrias de São Paulo, em pesquisa realizada em 2010, é o produto que mais tem a cara brasileira
- A Cachaça é um produto craft – artesanal – e está dentro da onda de bebidas crafts que ocorre atualmente nos Estados Unidos e Europa, com o crescimento das pequenas destilarias e pequenas cervejarias artesanais
- A produção de Cachaça no Brasil começa na entressafra agrícola, quando o campo desemprega
- No Brasil temos cerca de 4.000 marcas de Cachaça registradas no INPI
- Minas Gerais tem 60% da produção de Cachaça de Alambique do Brasil e 40% dos alambiques registrados no Ministério da Agricultura
Texto Dulce Maria Rodriguez
Fonte: Centro Brasileiro de Referência da Cachaça e Euromonitor (CBRC). Dados 2019
Fotos: Reprodução
