A pecuária leiteira é uma tradição de família que acompanhou a trajetória do pecuarista mineiro José Mário de Oliveira Resende, mais conhecido como Zé Mário, que mora no Amazonas há 35 anos.
Ele é proprietário da Fazenda Agroindustrial e do Laticínio Amazonas Nat, localizados no quilômetro 45 da rodovia AM-240, conhecida como estrada de Balbina, no município de Presidente Figueiredo (a 120 quilômetros de Manaus).
Na fazenda, Zé Mário cria um rebanho de vacas de leiteiras das raças Cinco Oitavos, Gir Leiteiro e Meio Sangue, que produzem leite de qualidade. Essa matéria-prima de uma linha de laticínios vendidos nas prateleiras dos principais supermercados do Amazonas.
Durante 41ª Feira e Exposição Agropecuária do Amazonas (Expoagro), a Fazenda São José foi destaque em várias premiações de melhores raças: 1° lugar e 2° lugar na categoria Bezerras ½ Sangue; 2° e 3° lugar na categoria Novilha ½ Sangue. Todas vacas da raça Girolando.
No Torneio de melhor Queijo Coalho, o Laticínio Amazon Nat levou o terceiro lugar. Apesar da tradição, essa foi a primeira vez que a Fazenda São José participou da Expoagro, retomada após um intervalo de seis anos. “Nós ganhamos vários prêmios de melhores raças e de queijo. Estamos no caminho certo e estamos trabalhando para isso”, disse Zé Mário.
Laticínio
O laticínio, inaugurado 2015, produz 1,7 mil litros de leite por dia, segundo Zé Mário. “Nossa meta, até maio de 2020, é produzir 5 mil litros de leite diariamente”, acrescentou.
No portfólio do Laticínio Amazon Nat estão produtos como queijo coalho, queijo minas frescal, ricota, coalhada, iogurte de variados sabores, manteiga e requeijão. Recentemente, a empresa lançou no mercado um novo iogurte sabor de açaí, nos tamanhos de 180g e 850g. A linha de iogurte também é composta por sabores como salada de frutas, morango, coco e ameixa.
Sobre os desafios de produzir no Amazonas, Zé Mário comentou: “Não tem dificuldade. Você tem que gostar, entender do assunto e ter um pouco de dinheiro para iniciar”, aconselhou o pecuarista.
