O arroz é um dos alimentos mais consumidos no mundo todo, faz parte da alimentação de milhares de pessoas e ingrediente de diversas receitas. Dentre os tipos estão o tradicional arroz branco e o integral.
Arroz Branco: Esse arroz é bastante comum e o mais consumido, para ficar totalmente branco esse grão passa por um processo de remoção da casca, até ficar completamente branco e assim mais fácil de cozinhar.
Arroz Integral: O arroz integral é uma espécie de cereal, esse alimento não passa pelo processo de remoção de casca. Ele tem mais nutrientes em sua composição, e maior concentração de fibras.
Arroz Parbolizado: Se classifica como um tipo de cereal, já chega pré-cozido, passa por um processo chamado hidrotérmico que cozinha o grão com a casca, para em seguida removê-la. O arroz parbolizado é mais nutritivo que o tradicional branco.
Arroz Negro: E é um tipo de arroz sofisticado, é caraterizado pelo seus grãos escuros, longos firmes e tem sabor marcante. Rico em proteínas, minerais e fibras é considerado mais nutritivo que o arroz integral.
Arroz Vermelho: Tem sabor característico parecido com o de grãos integrais e do arroz negro. De coloração vermelha, esse arroz é rico em ferro, zinco e fibras.
Receitas com arroz:
Arroz negro com salmão e manga
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de arroz negro
- 1 1/2 litros de água
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 1/2 colher (chá) de raspas de limão
Arroz integral com abobrinha
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz integral do tipo cateto
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite
- 7 xícaras (chá) de água
- 1 abobrinha italiana
- raspas de 1 limão-siciliano
- sal a gosto
Arroz vermelho cremoso
Ingredientes
- 1 e meia colher (sopa) de margarina sem sal
- meia cebola média picada
- 1 xícara (chá) de arroz tipo vermelho cru
- 3 xícaras (chá) de água fervente (600 ml)
- 1 sachê de Caldo SAZÓN® Legumes
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco (200 ml)
- 1 copo de requeijão (200 g)
- meia xícara (chá) de leite (100 ml)
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão, em lascas
